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    打板儿 这个板儿我们也叫做“片”
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    南江县长赤镇麻饼,又名“空壳子麻饼”。因其独特的中空、薄皮、香脆、纯甜、价廉而远近闻名。相传明末清初“湖广填川”,有柯姓人家,将“神仙面”(白泥巴)烧饼喂儿,为求易熟省面而挖成中空,其法传播甚广,因其脸上有麻子,故传为“柯麻子、麻柯子、麻壳子”。清朝商人向宝和,改以糯米麦芽熬成饴糖作皮料,从玉米中提炼出馅心糖、揉以面粉、芝麻、香油、置平底傲子锅炕制而成。其独特技艺为地方一绝

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