香酥牛奶棒是前些年就已经存在的热点名吃，出现在很多的蛋糕食品店里，近年来突然热了起来，并且三街六巷一般都有，并不局限于蛋糕食品店，街道边的小摊位也干起来本产品。 香酥牛奶棒的制作步骤是什么？你了解其中的道道吗？首先，要识别原料，选择原料，懂得它们的合理搭配；其次，进行和面，各种原料不要一次性加入，分批分类加入，和至面团光滑有弹性再移盘冻面；然后，取出来包片进行压面开酥；再接着，分割切条，半成品醒发

在翰香原这儿，香掉牙千层饼专用料清清楚楚学会自己配制，不需要再从别人那里拿 料，不再为成本之高发愁，来翰香原学技术，真贴心。 如果你想开一家饼子专卖店，那么若想开好不如选个地势位置好的方位来开店创业吧，这个可以让您的店面将来会更加不错。成败就在这里！ 香掉牙千层饼不仅仅多样的口味，能满足每一种人群需要，同时，基本无淡季烦恼，全时都是易售季节，是普通创业者的致富好项目，不必再等，一能够没有经验，二成本低

好吃的翰香原枣子坊蛋糕做法真心教会学员创业技能，助力学员朋友做专属于自己的小生意，不再打工上班，不再受人约束。 受到热捧的翰香原枣子坊蛋糕，在郑州翰香原名吃传播机构就能学到手？确实是的。 翰香原学校特色之处是技术指导，制作用的所有原料，来学习者都能在本市市场购置，不需要从我们培训基地购买原料，可更大幅度削减更多的成本。来学习者本身弄明白了技术，就能够在开店创业中拥有自主权，可以自打招牌，做属于自己的

老北京香酥芝麻饼的做法及配方明明白白学会，不藏不掖，就在翰香原这儿学会，一般两天时间就可以掌握，回去就可以开店创业。 烘烤箱预先预热。12分钟左右每一层面都金黄即可拿出炉了。这正是咱们方才烤成的老北京香酥芝麻饼，看上去色泽金黄诱人，可口香酥，内里松软，有四层，这张饼冷却了以后不会生硬。 老北京香酥芝麻饼一盘共计12块，是用恒温好烤箱经过醒发好，饼丕在烤箱之中焙烤12分钟左右，上方有芝麻，经设好的温度焙烤，个

开店制作用的香酥牛奶棒料包批发真正实惠的价，就找翰香原，一盘面用料包0.22元，可以出成品80-90根，平摊下来真划算。有的学员说，这个成本基本上不赚钱，只为服务学员，在翰香原这里进料真的好。 培训地址：郑州。培训优点：老师自身具有十年传授心得，特色技术保准学会学满意，学的期间材料都是由我们提供。 上课时间：两三天上下。制作工艺培训的形式：技术师傅一个学员跟随一个师傅，学员学习实践，学好学会为止。 产品的制作中经

翰香原枣子坊糕点店有多少家门店？可以学技术？翰香原是做技术培训的，不同于加盟的，自由开店，一般学技术都是来翰香原总部，两天左右就可以学会。 做饮食，就应做大众百姓心里爱吃的甜品，回头客那是一个多。 翰香原技术特色是技术服务，制作使用的所有原料和食材，接受学习者都可以在本市市场置买，不需要从我们培训部购入材料，可以更大幅度减少成本。接受学习者自己掌握了技术核心，将会在开店的时候握住自主权，可以打出属于

吊炉烧饼在民间很受欢迎，还有一个名字，叫作高炉烧饼，还叫铁炉烧饼，是各地的叫法不同，但是，产品都是一样的。 吊炉烧饼烤出来之后，可谓香脆可口，外酥里嫩。早饭配老豆腐，或者是羊肠汤，或者可口开胃小咸菜，真是好吃得很，让你有一种幸福感。 在河北沧州，吊炉烧饼，是早餐常备的食品主食，广受大众的欢迎。 吊灶烧饼虽然是民间食品，外观也不是很精致，但是吊灶烧饼用料很考究。今天就跟大家说说它的做法。喜欢请关注翰香原

说起水煮花生，很多友都是很喜欢吃的，那种五香的风味，真的让人怀念。 那么，它的做法复杂吗？不复杂，只需要按步就班，就可以轻松做出来。 做法如下： 1.把买来的花洗干净备用。 2.锅里放水，放入花生。 3.加入适量的花椒和八角。然后大火烧开，转小火。 4.花生煮至8成熟时，加盐继续煮至熟。 5.把煮好的花生泡在煮花生的汤里，大约花费一个小时，会更入味。泡好后就可以装盘了。 水煮花生的第二种工艺做法： 1.将配料和花生放入1000毫升

老长沙臭豆腐是我们向大家介绍的一种新鲜的特色小吃之一。 老长沙臭豆腐味道很重，但是美食街和小吃街都少不了臭豆腐。远远的就能闻到臭豆腐的味道。虽然闻起来很臭，但吃起来很好吃。小吃街美食街每天晚上都有卖。再说卖臭豆腐是小本生意，但成本低，收益不错。它相对别的小吃，还是比较挣钱的。5元一碗的臭豆腐只有6块，成本不到1元。 制作材料如下：臭豆腐3-5块，老豆腐2-3块，食用油，辣椒粉，孜然粉，蚝油，酱油，香醋(陈醋)。 详

特色的纸包鱼，秘制工艺，出来的成品，不但美味可口，更主要的是干净放心，因为采用锡纸包裹，卫生清洁，看得见的放心，吃得到口的美味。 对于本名吃感兴趣的朋双，敬请收藏纸包鱼全套工艺配方，希望于大家在开店有所帮助。 特色香料配方： 香砂8克，毕拔10克，砂仁5克，丁香3克，白蔻10克，白芷12克，干姜15克，桃草25克，枝子15克，小茴20克，肉果32克，草蔻8克，甘草5克，桂皮10克，桂丁12克，香草25克，当归5克，党参5克，毛桃15克，山奈10

烤鸡的做法各有特色，迷迭香烤鸡是其中较为好吃的一种。 那么，这种迷迭香烤鸡是如何做出来的呢？更主要的是，它怎么做才会好吃呢？ 不着急，看下面的过程，相信大家会有所启发的。 迷迭香烤鸡特点：吃着口感外脆里嫩，清香爽口，风味可以用独特来形容。 这道迷迭香烤鸡是西北风味和西式风味的结合。它外脆里嫩。味道不错。但是鸡肉的腌制时间一定要到位。这道菜也可以炒。煎的时候要不停的翻，防止粘锅。 原材料： 1只黄鸡(重约750克)

鸭血粉丝汤在南京发源，可以称之为南方，在北方，也是广受食客喜爱的。 不同的地区，口味配方也是略有差异的。 鸭血粉丝汤是用多种新型调味料和中草料精心熬制而成。鸭血粉丝汤软糯可口，清香爽口，色、香、味俱全。同时具有不错的食疗作用。做鸭血粉丝汤，需要从以下几个环节入手： 特色汤料的配制与工艺： 往锅里加水，加热。将一只老母鸡(约1.5公斤)、一根猪脊骨(约3500克)和两个鸭架(约1.5公斤)放入不锈钢锅中，加入15公斤水烧开，然

广受食客好评的霸王辣兔头，真是一道开胃解馋的美食。 学会霸王辣兔头的做法工艺，相信你的生意会更受关注。 制作主料：100个兔头 辅助材料： 调料包(八角100克，桂皮、砂仁、豆蔻、山奈各50克，香叶、小茴香各30克，丁香10克，草果、紫草、金钱草、灵草各20克)，干辣椒400克，花椒150克，生姜300克，葱段350克，干辣椒面一斤。 调料： 料酒，花椒油分别用100g，小磨香油50g，自制麻辣油5kg。 详细制作方法： 1.将100个兔头清洗干净，去除兔头嘴角的

在餐饮市场受到大家喜爱的鸭血粉丝汤，不但是南京人的所爱，也是全国各地美食爱好者的所爱，口感温和营养全国，各个年龄阶层的人都爱吃。 主要的制作材料：水发粉丝(建议用苏北、安徽、山东的红薯粉丝)100g。 材料：鸭肝20克，鸭血30克，鸭胗15克，鸭肠15克，榨菜15克，油豆腐3克，葱花1克，姜和鸭油5克，汤250克。 机密汤料的工艺配方： 做鸭血粉丝重要的是做汤。只要汤做好了，成品味道就好了。很多人以为鸭血粉丝汤是用普通的鸭子、大骨

谈起四川烫菜，目前在全国各地普及开来，各色麻辣烫风起云涌，就是它的新的体现。 本文向大家介绍的四川烫菜技术工艺，供大家参考，希望大家生意都红红火火。 一、核心工艺配方 以五公斤水计算，红油香汤所需配料如下： 鸡排2块、鸡皮1斤、姜片20g、精盐40g、桂皮5g、红辣椒15g、花椒10g、香叶6片、红油豆瓣酱250g、特鲜1号1包、花椒20g。 红油香汤的制作工艺： 1.鸡排、鸡皮、姜片、精盐放入5公斤水。 2.用纱布包裹肉桂、胡椒和香叶，放入锅中

制作墨子鸡需要用到的原材料： 90-120斤肉鸡，先要洗净然后切段，冷水浸泡30分钟。捞出来并且进行控水。炒锅加热，加入适量清水，将鸡块放入火中烧开，煮8-10分钟，捞出冷水冲去浮沫，洗净并且进行控水待用。 制作墨子鸡用到的大料： 八角(中把)花椒(大把)八角(大把)草果(8)香叶(大把)山奈大豆蔻(大把)肉桂(中把)白芷(大把)丁香(中把)豆蔻(大把)肉豆蔻(约4枚左右)百里香(中把)孜然(中把) 制作的详细过程： 炒锅加入色拉油3斤，加入半斤姜(碎)、半斤

香焖酥鸡又叫香酥鸡，在市场上有着不错的口碑，广受熟食爱好者的欢迎。 这里分享一下它的做法，工艺配方，有需要的朋友可以借鉴。 一、卤料汤的配制，用到的大料如下： 大茴香3两、小茴香6两、红豆蔻3两、白豆蔻3两、肉豆蔻3两、丁香3两、白芷3两、良姜3两、砂仁3两、花椒6两、山奈3两、荜茇3两、砂仁6两、生姜6两、肉桂3两。 每种分为9包，3天后不用取出。放入第二包，6天后取出第一包，放入第三包，如此循环往复使用。 二、腌制鸡肉的过

羊蝎子火锅是这些年来风行的火锅，广受全国各地朋友的喜爱。羊蝎子火锅制作精美，特色鲜明，采用纯羊骨挂汤。汤的味道醇厚浓郁，讲究原汁原味，特别适合冬天吃。 简介：蝎子其实是羊脊骨的名字。并不是火锅里加了蝎子，而是用羊脊骨等羊骨头熬制的汤。做起来并不复杂，关键是汤怎么挂。羊的脊椎需要完整，羊的其他骨头需要切掉。 羊蝎子火锅制作原材料： 羊脊椎骨6块(约10kg)，胡椒粉450g，白萝卜500g，胡萝卜200g，盐40g，味精15g，鸡精10g

砂锅串患香底料的工艺操作方法： 首先，加工用到的香料。八角茴香分别选用30克、山奈20克、桂皮20克、草果20克、豆蔻20克、野草20克、丁香3克、肉豆蔻10克、香叶10克、香果10克、白芷5克、木香5克、干花椒50克、干辣椒段50克，配齐之后，粉碎。 第二步：糍粑辣椒和花椒的加工。将2.5公斤干辣椒和两根二荆条放入沸水锅中，用中火煮至辣椒变软，取出用绞肉机绞碎。将干红辣椒300克放入沸水中，大火焯水，捞出控水。 第三步：油熬底料。取一口大

源之于东北哈尔滨的烤冷面，现在已经向全国各地袭来。 因为简捷，方便，可口，所以深受大家的偏爱，也因为可以夹各种食材，所以营养丰富，多吃不厌。 它是怎么做的呢？ 材料 冷面片，火腿肠(可选)、洋葱、香菜、香葱(可选)、鸡蛋、盐、糖、辣椒粉(可选)、水、白醋、孜然粉、白芝麻烧烤、大蒜、辣酱、甜面酱。 制作处理方式： 火腿肠去皮后，将洋葱切成两半。 香菜和小葱洗净，分别切碎~香菜叶切成小块。 把两种酱料挤到一个小碗里~买冷

在早餐食品中无矾香酥大油条算是比较出色的，也很受食客的欢迎的，几乎每个早餐店，都有这个，全国各地的朋友都爱吃。 那么，它是如何做的呢？这里向大家分享一种商业的工艺配方，可供参考。 一，原材料 精细小麦面粉一斤，鸡蛋1个，小苏打2g，无铝双效泡打粉3g，臭粉2g，盐6g，色拉油30ml。 二、详细制作工艺方法 1.面团的配和制 将小苏打和盐放入盆中，加水(约260ml)和鸡蛋搅拌，然后加入色拉油搅拌均匀，再加入混有泡打粉和臭粉的面粉搅

从网上买的臭豆腐生胚需要泡两个小时。一定要泡~如果用的是香豆腐，就不用泡了~ 然后就是酱料的配制方法： 大蒜切碎，放入碗中，碗中放半碗水，水中加入盐和味精。味精的具体用量要根据自己的口味。喜欢吃的可以多放点。不喜欢的话可以放点蚝油，味道不错。至于盐的量，边放边尝，直到满意为止~ 浸泡后的生胚用厨房纸沥干备用。锅里烧油，放入臭豆腐，炸至臭豆腐表面酥脆，整体发胀。就是这样！出锅后用筷子在豆腐中间打一个洞，然后

成都，冒菜是一个特色，就是用中草大料和各种调料熬制的汤煮出来的一道菜；用竹勺装菜，一般一份；放在锅里煮，放在碗里。碗里各种调料要提前调好。顺便舀一勺叫做“冒菜”的汤，撒上香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名、有特色的小吃“冒菜”。简单来说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。 冒菜是由肉、豆制品、蔬菜、海鲜和蘑菇制成的菜肴，起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃。 冒菜最讲究的吃法是干菜

很多朋友在找的四川冷锅串串油料+调料+香料+核心制作工艺一并奉送，用料食材精细到克，易于把握，制作工艺流程简捷清晰，一学就会。感兴趣的朋友，可以参考下面的做法，在家中试着制作。 特色底料和油料制作工艺配方： 油料的配比：牛油2.5公斤，菜籽油10公斤，色拉油10公斤，精制鸡油5公斤。 调料配方比例：郫县豆瓣酱(剁碎)1000克，永川豆豉(剁碎)300克，冰糖100克，小香葱以及生姜(剁碎)，高度白酒，洋葱，醪糟汁，大蒜拍碎，它们分别是一

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改良而来。是大家熟知的餐后小吃，大街小巷都有摆摊。其他地区也叫炸土豆，味道不太一样。 土豆作为主料，用特制的刀具切成波浪形，因形似犬齿而得名。与其他时令蔬菜炒熟后，再配以各种特色的调料，满大街都是清香扑鼻，营养价值很高。因其制作简单，价格低廉，深受当地市民喜爱。 1.土豆用特制的刀具切成齿，像锯齿一样。它们大约四厘米长，一厘米厚。切好后用水浸泡，

重庆小面是广受面食地区消费者欢迎的，一到饭店，不少的店面都是坐满了食客，由此可见其魅力。 有的朋友留言，想找一份重庆小面的工艺配方，这里找到了，也发布出来，供大家参考。 调味技巧 油辣椒 做重庆面，首先要提炼好的油辣椒，这是做一碗重庆面很重要的一步。制作这种油辣椒有三个细节需要注意：一是选择合适的辣椒，二是合理搭配香料，三是掌握油辣椒制作方法。 介绍一下油辣椒的制作工艺： 第一步：处理辣椒。取四川二荆条辣

现在，街头的麻辣烫店层出不穷，花样百出，不断改换着面孔，但是，吃多了你就会发现，基本的做法，还是不变的，变的只是形式，只是口味的微调。 原材料要用到的，需要备齐： 牛油20斤；菜籽油5斤；沙姜0.5两；紫草0.7两；郫县豆瓣酱4斤；(朝天椒)干辣椒2.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；花椒2斤；洋葱半斤；山奈0.5两；2瓶谬糟即酒醅；肉桂1两；香叶1两；荜拨20克；白扣0.8两；2两冰糖；生姜1斤；香果0.5两；0.3两丁香；栀子0.5两；草果0.6两；豆豉1袋

亲爱的小吃与美食吧的吧友们：大家好！ @lmok2011 为本吧吧主候选人得票最多者，共计2张真实票数，根据竞选规则，官方最终批准其成为本吧正式吧主。公示期三天。 吧主上任后，请严格遵守吧主协议 https://tieba.baidu.com/mo/q/newapply/rule?from=task，履行吧主义务，积极投身本吧的发展建设，也请广大吧友进行监督。如出现违规问题，请至贴吧反馈中心进行反馈或者投诉http://tieba.baidu.com/pmc/reportBazhu

制作卤汤，需要掌握的核心操作工艺： 将所有香料(大颗粒)打碎，装入纱布袋中，袋口扎紧。如果没有老卤，必须先用鸡骨头和猪骨头熬出骨头汤。 方法：取鸡骨架1500克，猪骨3000克，加水14斤，小火煮8小时，然后取出骨头，放入卤汁袋中，加入干姜400克，加入清水20斤，大火煮至沸开之后，小火煮1小时左右，以香味溢出为宜。 用老抽调好卤汁颜色，再调好糖色(根据成品颜色增减)再放进去。糖色调法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2

早期的牛杂，很早以前就没几个人吃了，而且便宜没人喜欢。后来逐渐被大家做成各种好吃的零食。今天要教大家一个牛杂的做法。某店用这种方法做了十多年的牛杂牛杂萝卜汤小吃店，食客反响不错。而且学会配方和详细做法就可以开店了。 牛杂的清洁处理： 牛杂10斤(牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等)，放入50 g盐，50 g小苏打，300 g面粉，然后加水开始揉面。目的是洗去表面的黏液和异味。里外洗两遍，再冲洗干净。用50克小苏打，把牛杂

申请人：@lmok2011 申请感言：小吃与美食吧，是我创建的，我希望这个吧能够成为热爱小吃与美食的朋友的交流社区，共同提高，共同进步！

源之于湖北武汉的热干面，有多出名，大家都知道，它作为快餐，在不少店面，都有该品种。 配搭着饮料，热干面吃着那是一个可口，顺心，舒畅。 那么，它的做法你会吗？ 其一，青葱 第一个是小香葱！不要小看这个东西。正宗的热干面非常重视香葱的制作。不能直接洗干了再切。你应该把它们浸泡在盐水中五到十分钟。首先，它们被消毒。第二，盐水泡过的小葱，颜色很青脆。你一天没用完的小葱，第二天还可以卖。它们的颜色也可以是绿色的

胡辣汤在早餐市场，有多火，不用说，大家都耳熟能详。 那么，做为早餐店来说，只要是喜爱面食的地区，都可以接受这个汤品。你会做吗？ 感兴趣的朋友，可以参考下面的制作工艺，轻松做出来美味。 材料：特色鲜清汤150克，糊辣汤料5克，面筋水15克，酱牛肉20克，泡好的粉条10克，熟面筋15克，水煮花生4颗，盐1克，味精2克，白胡椒粉1克，鸡精2克，葱5克，蒜片3克。 需要用到的专用鲜清汤的详细吊制： 将鸡架1块、羊骨4块、牛骨6块放入开水锅中

酸辣粉有多么受当下年轻人的欢迎，喜欢吃这一口的朋友，自然是知道的。 所以，开个小餐饮店，酸辣粉真的是很好的项目，不能不会做哦。 辣椒油秘制配方： 菜籽油2000克，丁香3克，香叶5克，干辣椒600克，豆蔻2克，千里香5克，香油80克，大葱100克，芝麻10克，白芷2克，草果10克，芹菜50克，香果10克，排草6克。 制作方法： 1。放入冷锅加热去水，倒入干辣椒，翻炒5分钟左右，关火，冷却后用石臼捣碎。 2.将芝麻放入锅中煸炒，芹菜和大葱切少许，

因为对于美食小吃感兴趣，所以，看到受关注的小吃，就会一探究竟。在一条不知名的街道上有一个外卖窗口，排着长队等着食物出来。这时候我的好奇心好像来了，想看看这么多人都在等什么好吃的。 果不其然，这种面点小吃，烙好之后，有如千层，如同薄纸。用手一抓，一股葱油和面品的味道扑鼻而来，各种蘸酱和配料都加了进去。各种口味都有。蔬菜，鲜果，牛排，五谷杂粮手抓饼，好吃，简单，干净，健康！ 后来和老板深入沟通后得知，看

冷锅鱼其实是重庆火锅的一种很有特色的吃法。这是因为鱼在端上来之前已经处理好放在锅底了，端上来就可以吃了。鱼做好之后，放在锅底里面，可以即时食用。食用完毕，加热底部继续烫其他菜。冷锅既保持了鱼的口感的鲜嫩，又烫熟了其他菜品，真的可以称之为“一锅吃，两人吃”。 食用的方式如下： 厨师会在盛出前，将鱼切片，添加盐、味精、鸡蛋清、淀粉拌好上浆，然后放入开水中烫熟。上菜前，加入鱼和准备好的热汤。 底料如何制：

卤菜是将原料经初步加工、漂烫后，在配制好的卤汁中煮制或浸泡而成的菜肴，如卤鸡、卤鸭、卤五肉、卤豆腐、卤蛋等，这些都是我们通常吃的食物。 这些卤菜虽然颜色不同，有红的、黄的、白的，但甜、香、美的特点让消费者百吃不厌。然而，卤菜尤其是卤禽的高昂价格往往让消费者挠头。所以有些人在超市买卤菜或者自己勾兑做卤菜，但是自己做出来的卤菜都是黑红单色的，根本做不出酒店的黄白好看诱人食欲的卤菜。这里的原因是红黄白卤

你常在早餐店吃到的香酥大油条，也可以自己做了，有店面的朋友，就省了一笔学费，看了过程，就可以轻松自己做出来了。 早点香酥大油条和面用的原料： 精细面粉一斤，鸡蛋1个，小苏打2g，无铝双效泡打粉3g，食用臭粉2g，食用盐6g，食用大豆油30ml。 油条的制作方法： 步骤一： 将小苏打和盐放入碗中，加入水(约260ml)和鸡蛋搅拌，然后加入色拉油搅拌均匀，再加入混有泡打粉和臭粉的面粉搅拌，然后双手反复捶揉至面团表面光滑，均匀刷上色拉

在街头，有一种小吃叫作炸串，制作起来虽然有点儿辛苦，但是，很受食客的欢迎，辛苦一月，挣的可能会上班族还要多呢。 飘香酱的调制： 1.制作用的材料：泡椒500克，辣椒油40克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，芝麻酱150克，蒜仁100克，花椒粉30克，花生酱200克，食用盐40克。 2.制作之前，要先把泡椒剁碎，蒜瓣去皮捣碎。 3.放入芝麻酱、花生酱、蒜粉、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、食用盐等，放入瓷器中搅拌均匀。 4.将植物油烧

鸡汤砂锅米线以其滑润的质地和鲜美醇厚的汤汁而出名，同时具有浓郁巴蜀风味的特制米线酱料，并加入了许多辛香料，体现了辣而不燥、鲜香飘飘的独特特点，尤其受到年轻食客的拥趸。 一、原材料： 干米粉200克(市面上有售)，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克，海带20克，去皮煮熟的鹌鹑蛋1个，五香花生10克。 二、调味原料： 自制汤料一斤，香辣肉酱30克，食用盐6克，味精5克，鸡粉5克，胡椒粉5克，出味的麻辣料适量。 三、自制汤料的详细配

经过这么多年的流传，千里香馄饨依然广受社会的欢迎，足可以看出其生命力之强劲。在小吃新品层出不穷的今天，千里香馄饨不改初衷，依然如故，依然精彩。 福建风味千里香馄饨馅料的配比与工艺制作，来自于实体店的配方，献给关注翰香原小吃的朋友。 主要原料如下： 精肉两斤，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，食用盐20克，鸡粉10克。 制作过程如下： 1.材料选择： 选瘦猪肉后腿，尽量新鲜。 2.处理肉： 大肉必须去除

专职提供兼职临时工(每次可提供50-1000人) 提供范围： ①充场(会议充场,排队充场,活动充场) ②酒店餐饮基层(服务员传菜员,打荷,资客) ③派单(教育派单，房地产派单) ④话务员(各大行业话务兼职) ⑤ 快递日结兼职,短期工 ⑥安保(临时安保,大型活动安保等) 承接一切劳务活动 需要人做兼职上班联系我 合作热线：15211405407彭先生（微信同号） 欢迎把我推给有需要的老板 介绍有红包🧧

有小吃的地方， 就会有长沙臭豆腐，那种带着臭味的飘香，对于食客来说，真的是一种诱惑。 这个小吃，主要的是投入成本不高，大众都做得起，更主要的是，好吃，百姓欢迎，所以，作为热门项目，是可以考虑的。 下面是开店用的长沙臭豆腐内训技术配方，献给有需要的老铁，请收藏。 第一，新卤水的生产 用到的主要原料： 豆豉半斤，香菇半斤(注意，香菇根也可以)，压豆腐水5kg，食用盐少许，食用碱面少许。我们准备10斤压好的豆腐水(去豆腐

藤椒鸭舌在制作工艺上，主要是突出了藤椒卤水的香味，吃起来鲜香麻辣，让人怀念，在市场上较受消费者青睐。 藤椒味卤水的配制方法： 调料包需要用到的原料主要是下面这些： 肉桂50克、三奈8克、砂仁50克、丁香5克、罗汉果20克、香叶10克、甘草10克、八角50克、茴香50克、白蔻50克、草果30克、肉豆蔻10克、陈皮10克、白芷10克，用纱布包好，用热水浸泡10分钟备用。 卤水熬制的方式： 将20公斤焯水的棒子骨和1只老母鸡放入不锈钢桶中，加入60公斤

甘梅薯条，甘梅地瓜，它们的酸甜口感不同于传统红薯，做出来的成品地瓜又松又甜。适当添加点甘梅粉改善口感，别有一番风味，深受广大青少年的欢迎。 制作主要是采用黄皮甘薯，蜜酥粉浆，这样做出来的甘梅的红薯，在台湾的大街小巷都很受欢迎。 开店做的时候，请遵循以下工艺流程。 参考比例：蜜酥地瓜粉：水：红薯条1: 2: 20。 做法是这样的： (1)黄地瓜(俗话也叫红薯)淘洗一下，清洁好外皮。切成条状。大约一指厚。 (2)在蜜脆地瓜粉中加

简介：“叫化鸡”本来是用泥烤的，所以，在市场上，大家往往称为之黄泥叫化鸡，还有的是直接称为叫化子鸡。主要是看它表面，土里土气的。其实，这个美食，却是那么的那吃，岂只是叫化子偏爱？ 一般的做法，是采用黄泥包裹了叫化鸡。这道很有创意的菜是不少店铺的招牌菜。几乎前来就餐的每个食，往往都会选点这个美食。很多店都前来偷学的，但是做不出来鸡肉新鲜有嚼劲的那种感觉。 在工艺手法上，这道菜有两点改进。一种是一改黄泥

香酥牛肉酥饼是西安的一道美食。外脆里脆。它结合了牛肉和洋葱的味道。吃一口在嘴里，真真正正回味无穷！牛肉酥饼外脆里香，很是好吃，是一种老少皆宜的休闲小吃。当然了，它也可作为主食早餐或充饥用。牛肉的嫩和酥饼的脆结合的很好，咬一口很好吃。但是，如果每天出去买牛肉酥饼，对大多数人来说就太麻烦了。这里介绍一种牛肉酥饼的做法，帮助大家在家里做出好吃的牛肉酥饼。下面我们一起来了解一下这道美食吧。 牛肉饼外皮的配

一，高汤的熬制 材料：老母鸡2只(重量大约7斤)，猪蹄2只，猪肘子1只(约3斤)，鸡爪2斤，猪龙骨10斤。 熬制的方法： 将猪蹄剁成小块状，与其他原料一起放入冷水中浸泡两小时，取出后放入盛有15公斤开水的汤锅中，用大火煮3-4小时(汤半熟时，另外再加入8-10公斤开水)，然后转中火。每隔10分钟，加8-10公斤开水，一直加至45公斤。最后留15斤备用，剩下的浓白汤过滤备用。可以用一天(这汤至少含75kg浓稠的白汤，很好喝的)。 二，特制底料的配制 1.花椒3

一，主原料鱿鱼的处理 1.要想味道好，铁板鱿鱼必须新鲜，不能腐烂，外观完整，选用的冻品鱿鱼，用前要先解冻，然后去掉内脏，用清水清洗干净，再用开水冲洗干净。黑色的薄膜应该洗掉。如果不洗掉就烤，成品会有点发焦，有点糊黑，影响口感。 2.将鱿鱼身肉与鱿鱼须切割开来，然后将鱿鱼肉纵向切成宽约3厘米的条，再将鱿鱼条切成长5-7厘米的段。请务要注意纵横纹理方向(方向不对，烤的时候会卷起来)，切好后再准备腌制处理。 二，鱿鱼腌

重庆烤鸡公特点：麻辣鲜香，鸡肉嫩。 简介： 重庆烤鸡公是典型的江湖菜。是几年前重庆厨师所创的火锅菜，一度风行全国。顾客可以即时点菜，厨师当场杀鸡，当着顾客的面下厨。味道鲜美异常，货真价实，深受消费者喜爱。这种销售方式迎合了顾客追求原料新鲜、价格合理、经济实惠、口味麻辣的消费心理，因此很受顾客欢迎。 制法工艺，原材料： 公鸡1只(约4斤)，冬笋200片，香菇500克。 调料： 自制香料15克，滋补药材70克，盐5克，郫县豆瓣酱