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2021中国（国际）调味品及食品配料博览会 中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE）始办于2005年，每年举办一届，是由中国调味品协会主办的业内高度认可的大型知名调味品专业展。为商务部内贸领域引导支持展会、商务部批准的调味品专业展会。 　　中国调味品协会作为主办方，本着“促进产业资源整合，提升企业品牌形象”的办展宗旨，承担起为行业打造唯一品牌展会的重任，倾力为企业提供一个宣传品牌、展示新品、投资洽谈、相互

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冻干食品现下已经在我们的身边随处可见，那么我们一起来看看冻干食品有哪些吧！ 冻干果蔬脆片 果蔬营养价值高，但是容易变质腐烂，一般都很难运输和长期贮藏，具有较强的时令性和地域性。随着技术的革新与发展，对果蔬进行深加工形成脱水蔬菜和冻干果蔬，将果蔬中所含过多水分脱去，而果蔬中所含叶绿素和维生素仍能保存，食用时只要将果疏浸入清水中即可复原，并保留果蔬原来的色泽、营养和风味。一些学者对冻干技术进行了研究，结

一、采用真空冷冻干燥技术加工而成 真空冷冻干燥技术是一种脱水技术，即把含有大量水分的食物预先冷冻，让食物中的水分冻结成固体，然后在真空条件下使食物中的水分直接升华为气态。 这样做的好处在：能最大限度地保留食物原有的成分、味道、色泽、气味、形状，食物的速溶性和复水性较好，由于脱水彻底，还可抑制细菌，防止腐败发生，能减轻食物重量，方便保存、运输。 二、营养损失率低，比较健康 由于果蔬等食品是在低温下处理，

冻干技术简称FD是英文Freeze Dried的缩写，指真空冷冻干燥技术。不同于油炸或烘烤以及制作粉末时用喷雾干燥，冻干是将冷冻之后的食品放置在真空环境下升华，将食品进行脱水干燥。 FD冻干技术是一项成熟的黑科技，最早在美国和俄罗斯出现，应用在航天食品领域，目前在日本、德国等发达国家非常流行。在美国Mother Jones的一篇文章中提到，威斯康星医学院的医学教授加里斯托纳发现，冻干类浆果保留了90％的花青素。根据加州大学戴维斯分校的食

高营养 真空冷冻干燥加工是在极低温度和很高真空度的条件下进行的干燥加工, 加工时食材基本上处于无氧和完全避光的环境中, 热变性小, 有效地保持了新鲜食材的色、香、味、形,并最大限度地保存食材中的各种维生素、碳水化合物、蛋白质等营养成分和叶绿素、生物酶、氨基酸等营养成分以及风味物质。 适口性 由于在冻干过程中，食材中的水分会在原位置就地析出，这就避免了一般干燥方法中，由于食材内部水分向其表面流动迁移而将营养物质

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各位网友好： 很高兴有幸成为本吧的吧主，欢迎大家进吧讨论交流。 伴随着人们对健康、营养意识的增强，绿色食品越来越受到大家的广泛青睐。我们注重健康、注重饮食，关注健康食品，安全、放心、健康的食品是我们的选择。冻干食品便是一种绿色健康食品，我本人比较喜爱、关注冻干食品，对冻干食品也有一定的了解，因此我希望能够带着我的真诚和对健康的追求以及对冻干食品的热爱、认知与了解，与各位网友分享关于冻干食品的健康知识