我市农技中心环保站站长段大海介绍，根据《有机产品》国家标准对有机农业的定义：不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
另外，有机蔬菜种植需要“隔离”，即，被划为有机蔬菜的地域，旁边100米之内，不能有普通作物。有机蔬菜种植地域，对土地土壤、水分、以及空气都有严格规定。
据王经理介绍，公司的生产基地在一座山头上，有机蔬菜的种植区域与其他农户的种植地域被一条长长的深沟给隔开，距离达百米左右。“这样做是为了防止其他的农户在种植蔬菜，需要喷打农药时，有机蔬菜也被沾染上农药。”王经理介绍，一旦沾上农药，就不符合有机种植的要求。
据介绍，我市早在2000年左右，就已经出现有机蔬菜。受各种制约因素的影响，有机蔬菜的种植、经营理念一直没有被市场所接受。只是近年来在食品安全领域事故频发的大背景下，消费者才开始关注价格昂贵的有机蔬菜。
段大海介绍，目前市面上真正的有机蔬菜占蔬菜总量的份额极小。据介绍，目前，国际上通用的食品安全从低到高共有三个阶段：无公害食品－绿色食品－有机食品，有机蔬菜处于顶端。虽然有机蔬菜的市场前景被看好，但是业内人士仍提倡，目前，根据我市的实际条件，还是应该稳步发展有机蔬菜。
“有机蔬菜的价格昂贵。”一位业内人士介绍，一旦有机概念被炒作起来，市面上无疑会出现大量价格昂贵的有机蔬菜，到时，高价钱是否能真正换来蔬菜的高品质和安全，就值得商榷了。
据介绍，由于价格昂贵的有机蔬菜，通常是被精致包装之后摆放在货架上，对于有机蔬菜的辨别，消费者只能从贴的价格标签上看其品名。由于多数消费者对有机蔬菜辨识度很低，即使有人拿一般蔬菜来冒充，消费者也根本分不清楚。