铁板鱿鱼的核心竞争力：
第一：口味，包括煎的火候技术和酱。我们为什么要自己配酱？劈开经营不谈，只谈产品的话。我想只有一个问题，就是核心竞争力。我有你无，你只能模仿，无法超越。包括我在内，吧里的大部分兄弟这一样还没有通过，大家努力。第二：营销。这个东西学问大，可以说是艺术，不是技术。就是看你脑瓜子灵活不，你想能到哪些招来吸引顾客。
所以说，营销才是核心竞争力中的重点。因为我们现在只能靠自己的的阶段。大家可以试一下，你在你摊前或者当地论坛发个关高，意思就是要帮你策划营销的。当然涉及到利益，你自己看着办，一来也在为自己广告，二来你还解释很多营销的朋友。