唐青笑着解释，“这鱼肠，鱼籽和鱼鳔要是弄好了，味道是很好的。如今去做面食有些不大靠谱，我想着咱们弄些便宜的吃食出来，这鱼配上些烧酒，生意应该是不错的。”
这鱼便宜，湖里都是，若是做出来的味道大家都喜欢的话，这吃食生意应该是不错的。
“那二嫂，这鱼肠怎么洗？”梅子觉得这肠子不干净，油还多，用清水清洗一遍都好大一股腥味。
唐青看了一眼，“用清水清洗一遍再用少量的醋腌制一下，再用清水洗干净就成了。”
“为什么要用醋？”
唐青笑道：“醋能去腥，还能杀掉一些不干净的东西。”也就是杀菌，不过说给梅子，梅子也听不懂的。“其实还可以跟猪大肠一样用面粉搓洗，不过现在面粉价格太贵了，用这醋也是一样的。”
梅子点了点头，用心清洗了起来。
这鱼有草鱼，鲈鱼和鲫鱼，还有好几条唐青分不清楚的小鱼儿。
鲈鱼蒸，草鱼也有好些种做法，鲫鱼的做法也挺多，唐青把盆子里的鱼全部给杀了，处理干净。梅子也把鱼肠，鱼籽和鱼鳔洗干净了。“二嫂，这鱼怎么弄？”
唐青笑道：“鱼的做法可是很多的，豆豉烧鱼，红烧鱼，煎小鱼，剁椒鱼头，鱼头煮豆腐，糖醋鱼块，家常烧鲫鱼，熏鱼，粉蒸鱼，糍粑鱼……这鱼的做法大多也都是蒸，炸，煮，烧，煎，不过每种做法又能衍变出很多种类而异。”
梅子在一旁听的目瞪口呆，“这鱼的还有这么多做法？咱们寻常百姓吃鱼都是用白水煮来吃，老大一股腥味了。不过听说有钱人家吃鱼都要加入上好的各种酱和海鲜调味，咱们可是吃不起的。”