花式冰淇淋的设备主要是硬冰淇淋机，冰淇淋机浆料配制完成后放进去硬冰淇淋机里面进行制糕。　花式冰淇淋主要是意大利冰淇淋，强调的是手工制作，但是在实际中还是需要使用机器进行制作，并非百分百手工制作。



冰淇淋，即以饮用水，牛奶，奶油等材料为主要材料，经过凝冻、硬化等主要工序制造而成的冷冻食品，分为硬和软两种。而花式冰淇淋即将其制成许多复杂而美丽的形状（如重瓣花朵）的软冰淇淋。软冰淇淋外形美丽而富有吸引力，口味也比普通冰淇淋更上一层楼，带给人们视觉和味觉的双重享受。

花式冰淇淋主要是硬冰淇淋，使用的原材料主要是硬冰淇淋粉，制作完成的冰淇淋需要添加巧克力酱以及水果等多种原材料进行装饰