我先来![](http://static.tieba.baidu.com/tb/editor/images/client/image_emoticon24.png)
羊肠面
羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种 风味小吃。它以羊肠为主料,并伴以热汤 切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净, 肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐 等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在 煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱 蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠 之分,肉肠之中是羊的内脏等经过调味制 作而成的。同时,有些地方还有用煎锅煎 出来的大肚片,以及上好的羊腿肉,可谓 是色香味美。食时,先喝一口热羊肠汤, 而后切豆面肠为寸段一小碗,再吃一碗梢 子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄,肠段洁 净,肥肠粉白,面条金黄葱末浮上,萝卜 丁沉在碗中,肠段细脆馅软,面条悠长爽 口,夏天吃凉冬日可吃热,实属实惠之小吃。哇,说的我自己都流口水啦![](http://static.tieba.baidu.com/tb/editor/images/client/image_emoticon19.png)
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=e0658d5b0ff41bd5da53e8fc61db81a0/d4c50323dd54564e0f238e49b2de9c82d0584f89.jpg)
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羊肠面
羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种 风味小吃。它以羊肠为主料,并伴以热汤 切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净, 肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐 等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在 煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱 蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠 之分,肉肠之中是羊的内脏等经过调味制 作而成的。同时,有些地方还有用煎锅煎 出来的大肚片,以及上好的羊腿肉,可谓 是色香味美。食时,先喝一口热羊肠汤, 而后切豆面肠为寸段一小碗,再吃一碗梢 子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄,肠段洁 净,肥肠粉白,面条金黄葱末浮上,萝卜 丁沉在碗中,肠段细脆馅软,面条悠长爽 口,夏天吃凉冬日可吃热,实属实惠之小吃。哇,说的我自己都流口水啦
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