汉尼拔医生在杀完人后，喜欢将受害者做成食物，并且用来招待客人。
但是实际上人肉和电视剧中所谓的小牛肉、猪肉、羊肉在味道和质感上是完全不一样的。
也许味道通过香料掩盖，但是肉类的质感呢？实际上人肉要比牛肉细腻，比羊肉松软，比猪肉有弹性，更加润滑。那么多人吃过他的食物竟然没有人怀疑食物的材质？
最后，看见汉尼拔的那个女心理医生在吃晚餐时听见汉尼拔说“这是小牛肉”时那玩味的表情了吗？让我可以推论，她确切的知道肉是什么做的，并且她很有可能就是开膛手。记得皆可接到的电话吗？“我以前想的错了。”错在哪里？因为开膛手应该是一个女人，并且就在执法者身边。