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求教，这个土司的面包组织问题

只看楼主收藏回复

这个样子是什么问题？发酵温度过高吗？
IP属地:北京来自iPhone客户端1楼2014-02-18 11:23回复
    有人吗
    IP属地:北京来自iPhone客户端3楼2014-02-18 15:18
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      可能发过了点
      来自手机贴吧4楼2014-02-19 20:30
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        发大了
        5楼2014-02-22 16:25
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          感觉面没打好！
          IP属地:浙江6楼2014-02-22 17:34
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            没排气？？？烘的时间长了？？
            IP属地:广东7楼2014-02-23 23:08
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              要三次揉面，三次醒发，大概三小时至三个半小时。
              IP属地:吉林来自Android客户端8楼2014-02-23 23:14
              收起回复
                面粉不好
                9楼2014-02-28 23:49
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