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2楼
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原料:中型土豆一个、番茄酱少许
3楼
2014-04-16 20:19
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做法:
1、土豆一个洗净;
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2、去皮后切成片状;
5楼
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3、再切成长条形;
6楼
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4、放入冷水中洗;
7楼
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5、多洗几次,一定要洗去淀粉水,然后捞出;
9楼
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6、另准备一个锅,放入水;
10楼
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7、锅里的水烧开;
11楼
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8、将土豆条放进去焯一下。大约一分钟左右;
12楼
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9、再将焯好水的土豆,放入凉水中浸泡,变凉;
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10、再放入保鲜袋中,冷冻。如果您分批炸的,那么请分批放入保鲜袋中。要炸时放回室温,再炸。或者您将土豆条,一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室,冻硬后,再用保鲜袋扎好。这样取出来的时候就不会粘连;
14楼
2014-04-16 20:21
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1、炸的时候控制油温,因为土豆含水量较高,所以请用厨房纸巾沥干水份再炸,炸的时候也注意,不要靠近被炸伤。
15楼
2014-04-16 20:22
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