说到石斛，一些有了解过过的朋友肯定会对此饶有兴趣。一般来说，讨论到石斛，肯定首先要说说铁皮石斛了。铁皮石斛一直被视为名贵药材，由于环境污染跟人工过度采集，野生铁皮石斛已经越来越少了。但是，近年来，组织培养让很多朋友在家里种起了铁皮石斛。不单止可以观赏，而且还可以食用，一般三年左右的石斛就可以采摘食用。那么，采下来的鲜石斛条该如何食用？下面给大家带来三个鲜石斛食谱：
石斛粥
材料：鲜石斛 20g；大米 30g；冰糖 适量
烹饪方法：先将鲜石斛切成小段打碎，然后加水煎煮半小时；然后去渣，加入米、冰糖和水用大火煮开，再用文火煮至粥粘稠即可。
功效：石斛粥具有益胃生津，养阴清热等功效。
石斛煲老鸡汤
材料：老鸡 600g；鲜石斛 50g；姜 3、4片；盐 适量
烹饪方法：先将鲜石斛洗净切断；然后将老鸡、姜以及石斛段放进砂锅，加水先用武火煮开再用文火煲两个半小时。最后用勺子撇去汤表面的鸡油并加入适量盐调味即可。
功效：石斛煲老鸡汤具有增强体质，强筋降脂的功效。
鲜石斛银耳羹
材料：银耳 2朵；鲜石斛 50g；枸杞 15g；冰糖 适量
烹饪方法：首先将银耳用水浸泡发开，枸杞用水浸泡，石斛切成小段；将泡好的银耳洗干净撕成小块，跟石斛段一起加入锅中倒入水武火煮开转文火；煮半个钟后加冰糖继续煮至银耳软糯即可。
功效：鲜石斛银耳羹具有美容明目，养肝健胃的功效，并且能对降三高等起到一定功效。
来到这里，相信大家已经蠢蠢欲动了。其实笔者家里的阳台上也种上了铁皮石斛，这东西真好，既好看又是名贵药材，可以用来食用。所以建议大家去尝试种一些，开的花也是很漂亮的。
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