【麻辣香锅】“有虾！速速来碗米饭，麻辣香锅，最爱食物之一！ 花，这里一定是重口味之地，麻辣鲜香！在我心目中，麻辣香锅就是解决冰箱剩菜的最好去处，别小瞧剩菜解决之道，几个月都是一人食，研究出了一套路，做好吃了，拌饭、炒面百搭！ 无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，千万别问我... 为什么我的麻辣香锅不辣?这个问题太萌,我不好意思回答！ 现今，很多人追求无添加食物，例如八角、香叶、桂皮、草果、甘草、豆蔻、孜然、茴香、花椒、干辣椒一样都不放...总感觉，这样的人生味蕾缺少遗憾好么，香料是多么神奇的一种物质，闻着便已经陶醉不已了，何况与食物碰撞后散发出迷人的香气！ 其实，说了这么多，我就想表达，我这次炒麻辣香锅的底料是现成的精制王家渡麻辣香锅百搭底料，以后咱买了牛油慢慢炒吧！”展开标签： 麻辣 炒 廿分钟 简单 川菜 中式菜系所需食材/厨具主料
A：虾(4颗)
A：魔芋丝(4颗)
A：蟹棒(4颗)
A：鱼丸(4颗)
A：鱼豆腐(4颗)
A：牛肉丸(4颗)
B：白玉菇(一小把)
B：蟹味菇(一小把)
B：金针菇(一小把)
B：豆腐皮(一小把)
C：藕片(一段儿)
C：菜花(一小把)
C：小米椒(5-8颗)
C：香菜(一小把)
调料
灯笼椒(适量)
香叶(适量)
花椒(适量)
麻椒(适量)
生姜(适量)
蒜(适量)
王家渡麻辣香锅底料(40g)
厨具
炒锅
制作步骤
1 洗净所有原料；莲藕切片清水中浸泡；虾去虾线；豆腐皮切片备用
2 锅中倒油，炒香调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）
3 放入小米椒、底料继续小火炒香
4 放入丸子类食材翻炒
5 放入虾和藕片继续翻炒
6 放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
7 入适量鸡精翻炒
8 撒香菜，出锅趁热食用
小窍门：
1.锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火 2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入 3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整+ 加入菜单