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茶餐厅菜单设计TIPS:应和茶餐厅风格相符
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禅_茶禅一味
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在进行茶餐厅菜单设计时,在心中应该已经很清晰想给顾客传达的感觉——当顾客走进我们的餐厅时,希望他们最直接感受到什么,来到了一家舒适的餐厅、还是设计前卫大胆、将要品尝一顿不落俗套的晚餐还是一盘寒酸的炒米粉?我们可以在茶餐厅菜单的设计上增强餐厅的特色定位。
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菜单与茶餐厅风格相符
菜单是茶餐厅品牌的延伸,当顾客从窗外或网上看到菜单时,他们会马上对餐厅产生准确的第一印象。如果你的茶餐厅室内设计非常时髦,追求现代的时尚与潮流,那么为菜单选择一个干净并与室内装潢相同风格的设计。一家优雅、传统的餐厅将会采用黑白配色及手写字体的菜单。面向家庭消费的环境多数偏向于采用暖色调的设计——棕色、黄色、红色以及无衬线(San-Serif)字体。日常看到不同的茶餐厅菜单设计时,可以尽量保存足够多喜欢的模板,以给你的设计选择提供更多有帮助的灵感。
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明确需求
列出所有你需要的菜单(多少份),大多数餐厅会为不同的服务准备独立的菜单,如早餐、午餐、晚餐,甚至饮品菜单,还有给孩子准备的菜单和点心菜单等。每种菜单应该如何去设计纸张大小?应该设计单张还是折叠式菜单,或为它准备一个封套?预先定义菜单需求能够节省你的时间和付出,能够快速处理所有的菜单以保持所有一切都是最新的。佳斯顿茶餐厅拥有丰富的设计,提供统一协调的品牌体验。
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为销售而设计
菜单工程是一个通过产品组织以实现最大收益的过程。对茶餐厅来说,这是一个牵涉较广的课题。为大家介绍几个操作方式:
1.利用阅读者的习惯。顾客一般会先从右上方90度弧形位置开始阅读,因此最受欢迎的菜品或特别餐品应该放在该位置进行促销。
2.合理地组合餐品以帮助顾客减少做出决策的努力。素食或无谷蛋白的特别组合,现在已经普遍地作为独立的分类出现在菜单上。
3.用图标或其他视觉上的提示为餐厅最具代表性的菜肴进行高亮处理(每个类别不超过3种)。
4.促销产品——饮品和点心类,应该设在独立餐单或餐桌上的立牌。
5.将每天特价品集中在一张单张上,这样你只需要重复打印一张单张就够。
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