与海有关的一切都是北海的财富。细软的银滩像是伸向大海的地毯，斜阳下的涠洲岛炊烟渺渺，出海而归的渔民热情洋溢。这里是北海，这里是涠洲岛。这里有着中国最干净的海域，最漫长的无人沙滩，无污染的生猛海鲜，老教堂、香蕉林、古渔村、小渔船、火山石。

在这个结合了客家传统和天主教信仰的涠洲岛，原住民大都十分热情好客，生活平和而知足。在我们居住的渔光锦岸精品酒店老板阿栋即是这样的一位热情小伙。在岛上不但一直为我们安排车辆游玩，还亲自带着我们去市场买新鲜的海鲜，回来后交给酒店大厨进行加工。不愧是当地人，做起海鲜来很有一手，味道大家吃的是赞不绝口。在这里吃海鲜不但价格便宜关键是吃的很舒服，干净而放心！

身处涠洲岛海鲜是决不能错过的美食。涠洲岛附近海域是北部湾重要游渔场，海产丰富龙虾、对虾、蟹、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、海螺等应有尽有。北海有句判别食海鲜的佳话：“第一鱼仓、第二鱼亡、第三第四马鲛郎”，“四季珍品虾蟹、石斑鱼”。北海的虾、蟹、石斑鱼都是经常有的，食法很多，清蒸、红烧、煎、炸、煮、沙菜等，都各显风味，所以是宴席上的上等佳肴，因而享有上等海鲜珍品之美誉。各饭店、酒楼、餐厅根据各地的风俗习惯不同，菜肴的特色和烹调的方法也不同，以适应各方食客的需求。渔光锦岸的大厨对涠洲岛的海鲜美食讲起来那真是如数家珍啊。

随着气候的变化，涠洲岛海鲜讲究新鲜、滑嫩、脆爽，特别讲究鲜，如吃生虾、生沙虫、生泥丁等。在烹调时也讲究“一沸而起、甘鲜脆美”。并非淡而无味，而是清中求鲜，淡中取味，嫩而不生，滑而不俗，油而不腻。熬汤手法与众不同，在烹调中，炒、焖、烩、炖等方法制菜时均讲究“加汤”，这种汤就是用熬的方法取得的。“煲”是以汤为主的烹制方法，一般用瓦罐煲制。在调味过程中讲究清、爽、淡、香、酥。如一些颇具特色的调味品，蚝油、糖醋、柠檬汁、酸梅江、白卤水、姜、蒜、葱花、咖喱粉、果皮等。

如果你有幸来到涠洲岛，可一定不能错过渔光锦岸(13807791577)的海鲜大餐，看着大海吹着海风吃着海鲜，生活如此，旅行如此。