#######认识天生苗条者的秘密 ##########
通过研究天生苗条的人，搜集了他们拥有令人羡慕身材的秘密，我所说的天生苗条的人并不是那些通过不规律的饮食、长期习惯性使用减肥药和晒干瘦身法达到像流浪者般骨瘦如柴的身材的模特，而是那些现实生活中的人物，他们看似食无禁忌却仍能保持苗条身材。(大家身边都有)
通过养成那些天生苗条的人们的饮食习惯，你就可以随时尽享美食又能收到减肥的功效。面对现实吧——你可以想吃就吃，或者你可以有自己的理由拒绝这样做。
但是，如果任何都可以通过这套方法成功减肥，那么我们要问的另一个问题就是： 为什么你还没拥有苗条身段？
据观察，那些尚未拥有自己理想身材的人大致可以分为三种类型。接下来，将具体描述这三种类型，你不妨对号入座，看看自己属于哪种类型。这样，在我们进入第三章调整思维的步骤时，你就可以对症下药，选择适合自己的方法，轻松减肥。

类型一：强迫性节食
虽然那些减肥书在开篇都声称“这不是一种节食方法”，但几乎所有书中都充满“禁忌食物”的名单、菜谱和卡路里明细表。 我们首先明确一下节食的定义： 节食就是指任何一种试图强行控制进餐的食物种类、地点、时间和数量的饮食方式。 节食在过去的几年间声誉不佳，这其中自有原因——科学研究表明90%曾尝试通过节食减肥的人都以失败告终。 每当有人兴致勃勃地告诉我他们尝试新的减肥食谱所取得的功效时，我总是让他们六个月后再来找我。如果六个月后，他们依旧对食谱达到的减肥功效十分满意的话，我会很乐意倾听他们的心得体会。而不幸的是，至今我还没有等到一个能在六个月后再来找我的人。 你也许会问我这么做的理论依据是什么？
很简单，减肥食谱太多，而真正长期有效的太少。现在出版的减肥食谱类书籍超过25000本，其中很多本身的内容都自相矛盾，这就难怪你会受它们误导或是被它们搞糊涂了，而事实上整个利润额在数十亿美元的减肥产业本身也是一样的混乱。
节食不仅起不到减肥的功效，有时甚至还会适得其反。每当我看到那些名人大腕们为某种最新最时髦的节食方法做代言时，我都不知道他们怎么能做到一直保持严肃而不露声色。大多数情况下，这些名人所做的无非就是尝试一种节食方法，减掉赘肉，几个月后又再次恢复到原来的体重。随后他们就又尝试另一种节食方法，减掉赘肉，在体重还未反弹的时间内为那种节食方法做宣传推销。 如果你还没有明白我所说的意思，这里我再解释一下： 请彻底而永远地忘记节食。节食只不过是一种教你如何变胖并丧失自信的训练过程。
人们尝试过的无效的减肥食谱越多，他们就越是深信自己永远不能成功减肥。然而，没有人告诉他们，大多数减肥方法失败的真正原因并不在于他们自身，而在于人的生理特征。 生物学家安塞尔?凯斯在进行一项关于人类饥饿的创造性研究调查时发现，如果减少一个人的食物摄入量使其达到半饥饿状态，他将会产生如下症状：烦躁不安，丧失忍耐力，做出一些与食物有关的强迫性行为，包括撒谎、贮藏甚至是偷窃食物。 更有力的证据是：在三个月半饥饿状态结束后，人们可以重新想吃就吃时，他们又继续对食物产生迷恋。很多人的食量增加到了进行该项实验前的八倍。（你是否觉得这听起来有点耳熟呢？） 人们认为这个记录在安塞尔?凯斯的1950年论文人类饥饿生物学中的实验是不可重复的。无论如何，这种故意让人挨饿的方法是残忍和不人道的。但是我在其间

类型二：情绪化暴饮暴食
相信节食后所出现的情绪化的暴饮暴食是造成肥胖的首要原因。很多时候，人们吃东西是因为感到无聊、孤独、郁闷、疲劳，或是诸多其他情绪的原因。上述种种原因都与生理上的饥饿无关。如果你吃东西是因为情绪造成的心理饥饿，你的身体将永不知足。
这就是为什么很多人认为他们总是吃不饱的原因——由于他们的饥饿是由情绪原因造成的，只要情绪没有被排解掉，他们的身体就接收不到让他们停止吃东西的信号。
情绪有点像一个正在敲你家房门的邮差。如果它带来的是急件，它就会用力敲门；如果它带来的是特急件，它就会更用力地敲门；如果是特急件，而你又不去开门，它就会敲得越来越用力，直到你把门打开，或是它破门而入。无论如何，情绪总是要不停地骚扰你直到完成它的使命。一旦你打开房门，倾听情绪所传达的信息并采取相应措施，情绪就会乖乖离开。 值得庆幸的是你一旦认识到这一点，你就不再是情绪的受害者了。如果以后你遇到非常想吃零食的时候，停下来问问自己这个问题： 我是真的饿了还是只是想换一种心情？

●展望未来的力量●
想象在许多年后你将要走到生命尽头的时候，你当初决定不遵循我的建议和指示开始减肥，而是继续尝试一种接一种的节食方法，继续增肥，看着你宝贵的青春时光就这样一年又一年的飞逝……那么：
● 你的这个决定将对你的健康产生怎样的后果？
● 它将给你的感情生活带来什么样的后果？
● 它将给你的幸福感带来什么样的后果？
● 你对自己的身材又有什么感觉呢？
现在……用片刻时间想象一下你遵循了我的这套方法并轻而易举地得达到并保持你的理想体重，那么：
● 这将是多么美好呀？
● 你将多么富有精力啊？
● 精力旺盛的你将去做什么事情呢？
● 你将穿上什么样的衣服呢？
● 你将和谁在一起呢？你会做些什么事呢？ （除此之外……）
● 在你长久拥有理想的身材后生活到底会是什么样子呢？ 现在……停止幻想！

现在是做决定的时间了。
如果你仍想坚持你的借口并保留你身上的赘肉，那么你尽可以离开。
但是如果你最终做好准备戒掉你的不良习惯并使你腰围缩小几英寸的话，你要知道从现在起你所做的一切都完全由你自己来决定了。

******学会相信你的身体*******
你的身体比世界上任何的食谱都要更聪明准确，但是对于我们身边的诸多书籍所告诫我们那些“不适宜”的食物会损害我们的健康或者让我们增加体重的信息，我们似乎很难从自己的身体上觉察出来。此外，我们中的很多人已经习惯性地认为我们的身体是不理智的，是错误的，所以学会怎样去重新认识你的身体将是一项非常关键的任务。 实际上，没有什么东西是难以实现的。
我并不是说我们在开始接触一项新的事物时不会遇到任何一点困难。不论是学习系鞋带还是学习驾驶，对于每一项新的活动都要经历这样一个过程：一开始，你需要有意识的学习和运用每一个步骤；然后，整个过程开始变得越来越简单；最后，在不知不觉中，你就可以完全不经大脑来进行这项活动了。

让习惯的力量为你服务 谈到减肥并持久保持身材，习惯是许多人最大的敌人。但对你来说，情况将不再是这样。我们将重塑你的习惯并让它们为你服务。我现在要向你解释的是：你需要真正永久性改变你的饮食习惯。而且这些发生在你身上的变化将立竿见影。 只要你遵循我所给出的指示改变饮食习惯，你将发觉自己很容易就可以正确地决定在何种情况下选择吃什么东西，吃多少。不久你就会发觉不知不觉中你就在按照这种方法进食了。
怎样像天生苗条的人那样进餐？ 在我对那些天生苗条的人进行调查研究的过程中，我发现最有趣的一件事就是他们很少想着食物。除了在饥饿时想象一下他们最想要吃的是什么之外，食物很少会出现在他们的大脑中。而且给我印象最深的一点是他们可以很轻松地选择出正确而恰当的食物，他们似乎可以本能地遵循四条“黄金法则”。现在你也可以拥有——四条简单的指导原则将帮助你在今后的生活中根据不同的情况正确选择不同的食物。

第一条 如果你感觉到饥饿，那么就吃吧
为什么有的人不饿却总想着吃东西呢？ 也许你已经猜到那些并不是因为饥饿才吃东西的人的主要原因之一，就是他们之所以吃只是出于习惯而已。像你大脑中的所有其他错误的思维程序一样，我们已经养成的在每天的指定时间进餐的习惯是我们通常忽视甚至无视身体本身的判断力的罪魁祸首之一。 实际上，很多人对自己身体所发出的信号如此不敏感以至于他们都不记得应该如何去用心捕捉这些信号了。
“为什么有的人不饿却总想着吃东西呢？”然后你对自己说“但是我好像每时每刻都处于饥饿状态！”或者“但是我从未感觉到过饥饿！”那么可能你身上就存在着这种对自己身体信号不敏感的问题。幸运的是，一旦你重新开始注意和关心自己的身体之后，你就又可以重新认识到真正饥饿时身体所发出的信号了，即使它们是难以察觉的。
长期处于饥饿状态是怎样使你反而变胖的？ 你是否曾经想过骆驼的驼峰中都储藏了什么东西？那些都是脂肪，囤积起来的脂肪。骆驼储藏脂肪是因为它们不知道自己在下一次进食之前还需要走多长的路。如果你在饥饿时不让自己进食，你的身体也会和骆驼的身体一样做出相同的反应。实际上，如果你尝试减肥已经有相当长一段时间的话，那么你的身体可能已经习惯于一种持续的储存脂肪的模式了。

相同原理，当你使你的身体处于饥饿状态时，它会进入生存自救模式。因为它认为可能有饥荒，并在你的细胞中储存脂肪，“以防万一”。长此以往，你的身体开始从你、摄入的食物中提取更多的脂肪。这样一来，对本来可能只含几克脂肪的“减肥类食品”烤宽面条，如果你在指定的用餐时间而不是饥饿状态下吃它，你的身体就会尽其所能吸收所有脂肪并将它储存起来以备后用。通常情况下，男士身体中的脂肪会囤积在肚子上而女士则会在臀部和大腿部位堆积脂肪。 这就从一方面揭示了为什么瘦的人即使吃得很多也不会长胖——由于他们不让自己挨饿，他们的身体就会消耗和使用身体内的脂肪或是将多余的脂肪排出体外。 除此之外，长期无视你的身体对食物的需求会改变你的新陈代谢。
如果你的新陈代谢较快，你的身体将会在一天中消耗更多的卡路里，但是倘若你在饥饿时阻止自己进食，你的新陈代谢会减缓以保存更多的能量。这会导致精神萎靡、慵懒，很多人都亲身体会过这样轻微的抑郁症状。 如果以上所说的还不足以解释节食反而会令人变胖的原理的话，还有一点可以说明这种情况，那就是假如你让自己挨饿的话，那么你会在自己的潜意识中形成一种针对食物的紊乱的思考方式。这种有关食物的微妙的焦虑会在你的大脑中引发一种影响神经系统的化学变化，从而导致虚假的饥饿信号以及对食物的渴望和暴饮暴食的饮食模式。这将是一个恶性循环的过程——你越不相信你自身所发出的饥饿的信号，你的身体发出信号的可信度就越低。
不过，这儿我有一些好消息要告诉你： 你只需要在身体饥饿时进食就可以恢复你身体本身的判断力。 只需要短短几天的时间，你的新陈代谢就可以恢复平衡状态，你的身体也会逐渐放松，吸收它此时真正需要的营养物质，并轻易地将多余的物质排出体外。

●黄金原则● 第三条 有意识的去吃，尽享每口美味
我从体重过重的人身上注意到了一件很有趣的事。他们每时每刻都在想着吃——除了他们吃东西的时候。这时他们进入了一种出神的状态。他们往自己的口中放入尽可能多的食物以至于他们不能咀嚼和品尝这些食物。 事情看起来似乎很奇怪，但这其中确有它的道理。当我们做的事情是我们生存所必需的事时，如吃饭、深呼吸和**，我们的大脑就释放出一种叫做血清素的“快乐元素”。 身体偏重的人经常尽可能快地将食物放入口中，为的是获得大量的血清素。不幸的是，由于他们进餐时毫无自我意识，以至于他们从来没有注意到从胃中发出的信号告诉他们已经吃饱了。结果他们继续狼吞虎咽的吃，把胃撑的越来越大，体重也不断增加。
问题是即使他们塞入大量食物时暂时获得了快感，过后他们也会觉得很油腻并有负罪感。事实上，他们心里会感到很糟糕。为了麻木自己，摆脱这种不良的感觉，他们将整个无意识的填充自己的过程再加以重复。 我的瘦身程序的特点之一是：
你可以吃任何自己想吃的，在任何时候吃，只要你完全享受每口食物。

这一点我再怎么强调也不过分。我的意思是“真正地”去享受每口食物：充分咀嚼每口食物是为了品尝它的味道，享受它那美妙的质感与口感。 当然，为了充分享受食物，你必须意识到自己正在吃东西。最近在瑞士进行的一项研究显示，当人的眼睛被蒙上后，他们吃的食物比能看到东西时减少了25%。换言之，当他们不看着食物而完全专注于食物的味道和质地时，他们实际上吃的少了。 这一点与我在瘦身课程中注意到的相一致。午餐过后，人们报告说他们的食物好吃极了，因为多年来他们是第一次很慢的并有意识的吃东西。这样吃的结果是他们确实品尝了食物并感受到了吃饱的感觉。
重新设置你的自动调温器 我还要告诉你一件简单的事情，它可以帮助你享受每口食物： 接下来的两周内，减慢你的饮食速度至以往的四分之一，充分咀嚼每一口。 这样你就能注意到自己在干什么。你每吃一口都是有意识的选择，而不是像机器一样自动的往口中放食物。
、我必须得细嚼我的食物吗？ 你也许能回想自己边看电影或足球比赛边吃爆米花、坚果或脆饼的情景。当你回过神时，整个一碗、一袋或一盒东西已经被吃光了。下决心细嚼慢咽将使这种暴饮暴食不再成为可能，而且，还会给你的健康带来一些意想不到的好处。 19世纪时，医生建议人们为达到最佳消化每口至少咀嚼20次。现在，现代科学证实了为什么细嚼慢咽更有利于健康。你的唾液中的酵素比胃中的浓度更大，能让你更容易消化大块的食物。这样不仅能提高你的消化功能和精力，而且最终你会吃得少并且感觉更好。

饥饿指数表 说到这里，我想介绍给你们一个神奇的工具。它可以准确地告诉你什么时候可以吃东西，什么时候应当停下来。我把它叫做饥饿指数表。饥饿指数表由身体饥饿昏厥开始直至第十个等级为过饱想呕吐。
●饥饿指数表●
1 ● 身体昏厥
2 ● 饥饿至极
3 ● 十分饥饿
4 ● 有些饥饿
5 ● 不饱不饿
6 ● 感觉良好
7 ● 吃饱了
8 ● 吃撑了
9 ● 吃胀了
10 ● 饱至呕吐
现在就花点时间看一下这个饥饿度量表，并将之运用在你的身上。你现在的饥饿指数是多少？ 不同的人其具体情况也不同。但一般来讲，你通常在发现自己介于第三个与第四个指数之间时开始想吃东西——、也就是说，你感到十分饥饿但还没有到饥饿至极的程度。如果你一直等到指数1或2的程度，你的身体就到了挨饿的状态，其结果很可能是你会吃掉比你体内需求多的东西然后将过多的脂肪储存起来。理想的情况是，你在达到饥饿指数6或7时就停止吃东西——也就是说在你感觉吃好了或吃饱了但还没有到吃撑或吃胀的程度。 当然，如果你是一个持续节食的人，你也许习惯了忽视你体内的信号。你常常会忽视你体内的信号直到你感到饥饿至极。或者在你意识到自己应该停下来之前已经吃到感觉饱了或撑了的程度。如果你觉得上述情况和自己的情况类似，每小时调节一下自己的饥饿程度直到你注意到了各个不同饥饿指数之间的差别。 你越是试着让自己的身体适合自己的饥饿指数，你就能越快的在你饥肠辘辘大脑眩晕前识别出你体内发出的微妙信号。

神奇的瘦身妙药
还有一点可以帮助你只在饿时吃东西，一觉得饱时就停下来。我们的身体大约75%是由水构成的。而大脑组织的85%都是由水构成的。当我们体内调节水分的组织发现水分缺失时，你的身体就呈现为选择性需求配给水分状态。大脑首先发出缺水信号，以便它内部的组织都能得到足够的水分维持他们的基本功能。 据班特曼戈立德博士（突破性著作《你的身体很多情况下缺水》的作者）所言，人们日常经历的许多苦痛，包括饥饿，实际上都是由于脱水造成的。这就是为什么有时候无论你吃什么，你都感到没起什么作用。因为实际上识别出饿和渴的信号的差别是不可能的，所以感到饥饿的第一反应为喝一杯水是一个不错的主意。如果过后你不感到渴了，说明你确实是渴了。如果仍感觉饿，那就吃点东西。

接下来你会有4种感觉
1．你会感觉很奇怪 一些朋友告诉我起初他们有意识地吃得慢一点并有意识地咀嚼每口食物，感觉似乎别的人在盯着他们看。如谚语所说，“如果你知道人们几乎不可能这样做，你就不会这么担心了。”大多数人集中注意力于他们脑中的事情，他们甚至注意不到他们自己的嘴巴在干什么，更不用说别人的嘴巴在干什么了。
同时，知道你在持续节食的人可能会注意到你盘中的比萨饼、腌肉和巧克力，然后会嘲笑你，认为你的节食再次失败。 这一次，是你嘲笑他们的时候了。随着你能够越来越容易的有意识地吃东西，你吃的食物口感越来越好，你会有能够自我控制自己饮食的满足感。 在我们所生活的这样一个充斥着各种关于饮食和体型的信息社会中，被认为是正常的模式已经与真正自然的模式之间有很大差距了。起初你重新调整自己的饮食习惯可能会感到有点奇怪。但重要的是你确信自己正朝着更自然的方式迈进。这就是为什么这个方案是可以持续下去的原因——与节食不同，节食与你饿了需要食物饱了就停下来的自然规则相违背，世界上最简单的瘦身方式与你的身体相一致。