1h精酿的创始人崔永日年轻时在爱尔兰留学数年，受到欧洲文化影响，对于偷工减料工业化生产的拉格啤酒主导中国市场感到厌倦，因此决定用最好的方法，最好的原料来酿造啤酒，不考虑成本，不愿被束缚，指在不断的提高啤酒的质量，让国人喝到世界上最好的啤酒。
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