培养目标：
酒店管理专业旨在培养德才兼备，具备饭店英语会话能力，熟练掌握酒店管理的基础理论和酒店各个岗位操作的基本技能，适应各类型酒店管理行业需要的高素质技能型专门人才。
师资力量：
专业配备职称和学历结构合理的教师队伍，其中两位教师作为访问学者在澳大利亚南十字星大学研修过酒店专业的各种课程。外聘兼职教师均为业界专业人士，与专业合作多年，有丰富的实践经验和长期的教学经验。
实践实训：
专业课程设置突出“应用”特色，重视理论与实践的结合。专业拥有条件完善的校内实训基地，为学生提供良好的实训环境，培养、提升学生的职业技能，培养学生良好的职业道德和职业角色，力求做到学生毕业与就业的零距离。省内多家知名的五星级酒店是专业稳定的校外实训实习基地，如：福州香格里拉酒店、福州万达威斯汀酒店、福州名诚豪生大酒店、厦门王子饭店、泉州悦华酒店等等。
毕业去向：
毕业生可到各类星级酒店、各种高档休闲会所、国际会展中心及相关旅游企事业单位从事一线接待及管理工作。毕业生还可以参加我院与福光基金会、澳大利亚悉尼南十字星大学（South Cross University, Sydney, Australia）合作的留学项目出国攻读学士或更高学位，亦可在国内攻读专升本继续深造。