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有没有人有麦当劳麦辣鸡翅的做法。可以还原到最少90%?
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Ruick
欣
小麦麦
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如题。。特别喜欢吃麦辣鸡翅。。在外国吃不到。。想试试有没有方法自己做。。
送TA礼物
IP属地:湖南
1楼
2015-02-12 01:52
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Aikfhbyh
运营
11
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裹粉啊
来自
iPhone客户端
2楼
2015-02-12 10:30
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飞虎队160
首席大使
7
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先腌制,腌制好以后就裹上面粉,在油里炸5分钟就行了
IP属地:四川
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3楼
2015-02-12 10:57
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小豆丁0532
RGM
12
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有特别的成品腌制料。自己很难配出来
IP属地:天津
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4楼
2015-02-12 21:22
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潜力之外小童鞋
员工组长
8
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用腌制粉腌制然后裹粉下锅炸
5楼
2015-02-12 22:39
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Ruick
欣
小麦麦
1
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怎么腌制………
IP属地:湖南
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6楼
2015-02-15 06:08
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Ruick
欣
小麦麦
1
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肉里面也是辣的好好吃
IP属地:湖南
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7楼
2015-02-15 06:09
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绝美而疯
员工组长
8
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解冻,抽真空,腌制,果粉,炸制,油的温度还要控制360华氏度。。炸制6分钟。。一般自己没设备做不来。肉也是辣的是因为抽了真空腌制的。。所以,一般还真做不来。
------来自 爱贴吧HD for Windows8
IP属地:浙江
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8楼
2015-02-15 15:10
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zhtbrucd123
员工组长
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外面买的鸡翅就可以,不过裹粉和胭脂料需要买的,然后是腌制时间是11分钟,而且在家最好把鸡翅上拉几道,好入味,腌制之后的裹面,要让鸡翅都附着上面,接着要用漏网把面抖掉,然后过一遍水,过水的时候要快,要不然面会随着水流走的,然后第二遍裹面,裹完也是要抖面的,抖的时候要注意,是左右晃得时候,要上下摆动,完后放入185°的油里炸之4分30秒,而且在30秒的时候要摇晃油锅,避免鸡翅粘在一起。然后就是等待出锅了。
IP属地:北京
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9楼
2015-02-15 16:03
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zhtbrucd123
员工组长
8
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希望对你有帮助
IP属地:北京
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Android客户端
10楼
2015-02-15 16:04
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2Eddie
员工组长
8
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外国会没麦当劳?
IP属地:上海
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11楼
2015-02-20 17:31
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夏初杨杨smile
RDM
9
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自己做不出来的
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12楼
2015-02-23 20:00
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水灵心_灵冰
首席大使
7
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国外有餐厅呀,而且做出来的产品是一模一样的
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13楼
2015-02-24 09:14
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waynelam92
RDM
9
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McWings好像是中国特有产品
来自
iPhone客户端
14楼
2015-09-08 20:29
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切客NO
员工
3
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腌制料很重要,自己配不出来
IP属地:天津
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Android客户端
15楼
2015-09-27 01:08
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