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烘焙吧 关注：1,691,705贴子：2,401,214
谁能告诉我戚风蛋糕外焦里湿是怎么回事？？连着做了好几个月了，个个这样，疯疯疯了
来自iPhone客户端1楼2015-03-03 10:01回复
    我的也这样已经7个了
    来自手机贴吧2楼2015-03-03 10:20
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        9"
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      冬至长于岁
      IP属地:江苏来自Android客户端3楼2015-03-03 10:24
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        应该是温度没控制好，我也在研究中
        4楼2015-03-03 10:25
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          自己做记录么？烤多久，多少温度！有什么变化
          来自iPhone客户端5楼2015-03-03 10:28
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            低温长时间
            来自iPhone客户端6楼2015-03-03 10:31
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              烤的温度高吧
              来自Android客户端7楼2015-03-03 11:45
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                小烤箱150度就差不多了，
                来自iPhone客户端8楼2015-03-03 12:03
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                  温度太高了。
                  来自Android客户端10楼2015-03-03 12:17
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                    模具是多大啊，烤的温度时间呢
                    来自Android客户端12楼2015-03-03 12:58
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                      你最好配图，是不是上部分就干的，下部分就湿的，好像有点沉淀的，如果是这样的话就是搅拌的时候消泡了
                      来自Android客户端13楼2015-03-03 13:05
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                        很明显，温度太高使表面迅速成熟，还没来得及烤至中间，表层已经要焦了，慢慢来，不能太急
                        14楼2015-03-03 13:58
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                          外面焦是温度太高了，建议降低温度加长时间
                          IP属地:江苏来自Android客户端15楼2015-03-03 14:00
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                            来自Android客户端16楼2015-03-03 14:33
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                              温度太高，烤制时间又不够，你试试看调低温度，延长时间看看！
                              IP属地:广西17楼2015-03-03 16:07
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