醒酒一直是与饮酒结伴而行，就像太极的阴阳两面，只有平衡，方可健康。古代医术上有很多关于解酒的记载，如《得配本草》中记载肉豆蔻就可以“消宿食，解酒毒。”还有高良姜也是非常好的醒酒药材。
《本草从新》记载：高良姜可以暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。

还有一个药材和北宋著名词人苏东坡有着密切的联系，那就是枳椇子。
枳椇子又名拐李，是红枣的兄弟。
故事的起源是苏东坡的一个老乡揭颖臣得了一种怪病，一种病使他食量倍增、小便频数，许多医生看了之后都认为是“消渴”。揭颖臣听从了那些医生的意见，吃了很多治消渴的药，但病不见好，反而加重。苏东坡作为老乡看在眼里，急在心里，赶忙向他推荐了一个名叫张肱的医生，张肱诊后认为揭颖臣的病不是消渴，而是慢性酒精中毒。随后张肱开了醒酒药，几个疗程后就康复了。
这个医生张肱开的药中有一味主药就是“枳椇子”。苏东坡就记录了这个小医案，还常以枳椇子作为醒酒良药向友人推荐。

前面讲的都是一些解酒有用的药材，还有一些蔬菜也是可以解酒的。这里主要讲的是人们非常熟知的白萝卜啦！，白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醇的排泄，同时其所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醇分解。古人对此早有熟知。

“扬州八怪”之一的郑板桥就是萝卜醒酒的代言人。他每次饮酒时，佳酿边总有一碗萝卜菜。这大概就是郑板桥养生的秘诀了。还有一位古代女性对萝卜醒酒也非常认可，她就是婉约派词人——李清照。据说她每次饮酒都喜欢配上一个“清拌萝卜皮”的菜防止醉的厉害。