金艾绒，是指用三年陈艾叶制成纯度达到25:1以上的艾绒，其颜色为黄色、金黄色，这种绒就称为金艾绒，也叫极品艾绒。它是制作高质量艾条的原材料，和中医艾灸疗法的基本用料。
它是陈放三年陈艾叶，经过反复的粉碎、筛选，最终而得到的没有杂质、叶柄、秸杆的金黄色艾绒。