网页
资讯
视频
图片
知道
文库
贴吧
地图
采购
进入贴吧
全吧搜索
吧内搜索
搜贴
搜人
进吧
搜标签
日
一
二
三
四
五
六
签到排名:今日本吧第
个签到,
本吧因你更精彩,明天继续来努力!
本吧签到人数:0
一键签到
可签
7
级以上的吧
50
个
一键签到
本月漏签
0
次!
0
成为超级会员,赠送8张补签卡
如何使用?
点击日历上漏签日期,即可进行
补签
。
连续签到:
天 累计签到:
天
0
超级会员单次开通12个月以上,赠送连续签到卡3张
使用连续签到卡
08月31日
漏签
0
天
酱酒吧
关注:
28,123
贴子:
49,648
看贴
图片
吧主推荐
游戏
14
回复贴,共
1
页
<返回酱酒吧
>0< 加载中...
酱酒知识八问八答。
只看楼主
收藏
回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
爱酒人的福利,帮你全方位解答关于酱酒的知识。
送TA礼物
1楼
2015-08-25 09:43
回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
1、酱香酒的典型口味风格特点是什么?
答:酱香型酒主要以感官鉴评,其口味风格特点是:酱香突出,优雅细腻,回味悠长,空酒留杯持久。
2楼
2015-08-25 09:44
回复
收起回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
2、感官鉴评有几个基本维度? 答:四个基本维度:色,香,味,格。
3楼
2015-08-25 09:45
回复
收起回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
3、为什么酱酒会空杯留香?
答:空杯留香:即盛过酱香型白酒的杯子,酒的香气会保留很长时间。并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精,多种含有芳香气味的脂类等挥发的速度慢。但是其他香型的白酒,酒精分子小,具有芳香气味的脂类少,挥发的速度快,并且劣质白酒很会呛人。
4楼
2015-08-25 09:45
回复
收起回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
4、酱酒的颜色有什么特点?
答:酱酒的颜色为无色或微黄,贮存时间越长的酱酒,会呈现微黄或淡黄色。
5楼
2015-08-25 09:45
回复
收起回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
5、酱酒品鉴时闻香有什么要求?
答:(1)酒杯置于鼻下,头略低,杯子与鼻子保持25px至75px距离。 (2)只能对酒吸气,不要对酒呼气。吸气量要一致均匀,不要有忽大忽小,吸气要平稳。
(3)可轻晃酒液使香气溢出,以增强嗅感。用鼻子进行稳嗅,记录其香气特征。
(4)如有多种酒品鉴,闻香先不尝酒,一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔,以防止杯与杯的影响。
6楼
2015-08-25 09:45
回复
收起回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
6、酱酒品鉴时品味有什么要求?
答:(1)喝入少量样品(约2ml)于口中(一抿)。
(2)酒液入口后,使酒液接触舌尖,舌边,并平铺于舌面和舌根部,全面接触味蕾,然后咂嘴用舌鼓动口中酒液,使之充分接触上颚,喉膜,颊膜进行全面辨味。以味蕾器官仔细品尝几下口味特征(二砸)。 (3)品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、协调、净爽及刺激性等情况。
(4)2到3秒后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否刺鼻及香气的浓郁,判断酒的回味(三哈气)。
7楼
2015-08-25 09:45
回复
收起回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
7、为什么酱香的标准酒度是53度?
答:53度是酱香中各种物质成分缔合最紧密,最融洽的度数。
8楼
2015-08-25 09:46
回复
收起回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
8、酱香的总酸与其他香型有什么区别?
答:优质酱酒的总酸远远高于其他香型白酒,这也是酱酒成为健康白酒和贵族香型的重要原因,优质酱酒酸的标准值不低于1.4(g/l)
9楼
2015-08-25 09:46
回复
收起回复
不猖狂的故事
高级酒徒
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
欢迎交流
来自
iPhone客户端
11楼
2015-08-26 17:06
回复
收起回复
移动互联观察
中级酒徒
8
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
谢谢分享
12楼
2015-09-15 16:04
回复
收起回复
苏门达腊的猫
酒渣
1
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
有创意~~真心支持,非常不错的哦。
15楼
2016-02-01 21:16
回复
收起回复
败家才会赢
酒渣
1
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
很有创意啊 赞
16楼
2016-02-04 04:08
回复
收起回复
照不尽离
酒渣
1
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
正用哦??多谢啦
IP属地:广东
17楼
2016-02-14 14:10
回复
收起回复
法徇情
酒渣
1
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
大爱楼楼,么么哒,果断收藏
18楼
2016-02-17 19:16
回复
收起回复
登录百度账号
扫二维码下载贴吧客户端
下载贴吧APP
看高清直播、视频!
贴吧热议榜
1
郑钦文晋级美网16强
2742330
2
BLG 3-0 WBG
2059406
3
TES二号种子晋级S14
1971592
4
各大厂商出手力挺乙游
1537272
5
原神5.0版本有哪些变化
1370226
6
国乒亚锦赛名单出炉
1265575
7
地铁回应被要求拒绝coser
941304
8
国际米兰4比0亚特兰大
861856
9
如何评价青岛路虎女逆行插队打人
738628
10
曼联官宣签约乌加特
544656
贴吧页面意见反馈
违规贴吧举报反馈通道
贴吧违规信息处理公示