所谓真正的土蜂蜜是指蜂种是中华土蜂采集百花酿制而成，未进行过任何提纯或加工程序，原汁原味，具有很高的养生和药用价值。其真假的简单辨别方法有以下方面：1、颜色深厚，不具有透明状；2、装罐后至上而下没有颜色层次之分；3、随着气温的变化而决定稀稠，气温越高才会稀释，气温越低稠度越高。其粘度也很高；4、汤匙取蜜时呈一条线状，不易断线。5,、其味有一种纯天然的野花香味。
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