第二次做，用的卡夫的奶油奶酪，一样的和马斯卡彭类似，同样很难完全溶解好，有很多小颗粒，放了黄油和蛋黄后好了些。这个奶酪有点像酸奶的问道，闻着很好。但是成果来说，还是更喜欢用马斯卡彭做的，虽然芝士蛋糕都说有奶油奶酪做比较适合。不过也有可能是因为第一次做的比较成功，而且第一次，感觉好吃。后面可能是因为吃多了。然后，这次是失败的，蛋白打发过头了，然后烤的时候就开裂了，因为太丑，脱模也没脱好，都没怎么拍照了。

第三次做，用的是安佳芝士片，谁能告诉我，这个是不是不能拿来做芝士蛋糕的？刚开始隔水加热，它溶解的非常均匀非常粘稠，还想说它比其他芝士好呢。结果，结果，它怎么稠到搅拌都费力，感觉可以拉丝的呢？是 不是买成做披萨的芝士了？但是上面没写，不懂啊。然后，再加蛋黄，低粉就更稠了。稠死了。以至于蛋白霜都好难和它混合均匀。好奇怪啊啊啊。然后，做出来的蛋糕就非常结实，不像第一次那么软，没有芝士蛋糕还有的脆弱。很扎实。

顶顶 楼楼加油啊

芝士片是不能做的 要用奶油奶酪。安佳有。我现在用的是kiri的

喜欢楼主的分享…赞

推荐楼主kiri奶油奶酪，价格比同类奶油奶酪要高，不过出来的蛋糕口感是很好的。轻乳酪我推荐小嶋的方子~~