由于地域特殊性和民族多样性，云南的小吃和美食种类数不胜数，当地每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，历史底蕴浓厚，什么菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。在此小编仅从云南各地挑选二至三种美食代表，其中有些是大菜，有些是主食也有些是小吃，希望大家能从中领略部分滇菜的魅力。