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海南那些让你光看就流口水的鱼(一)

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身为一个光荣的岛民,这辈子,从小到大的最爱的食物,第一位就是海鲜,海鲜里面的鱼虾蟹,那就不用说的,美味好吃啊。现在,跟来扒一扒平时吃的比较多的一些鱼。有共鸣的童鞋们,快来一起看看吧!

马鲛鱼:
海南人最爱的马鲛鱼。不能不说,实在是很好吃的。切么一块,煎得香香的,下米饭是最好的。过年过节送礼是很好的选择。海南人都是一条一条的买来送礼的。舌尖上的中国 第一集就有介绍了,大家可以去看看那一家哦。

三文鱼:
三文鱼,又叫做鲑鱼,生吃,熟吃,都好吃。吃日本寿司最少不了要来一贯三文鱼刺身,香煎三文鱼骨,三文鱼寿司。



带鱼:
带鱼,也是从小到大,很常吃的一种鱼。价格也很平民。香煎,红烧都好吃。然后,小编最爱吃带鱼那段鱼尾,煎得脆脆稣酥的,直接咬烂,可以不吐骨头吞进去哦。



鲳鱼:
金鲳鱼,银鲳鱼,都很好吃啊。鲳鱼,我喜欢吃煎鲳鱼,其次是清蒸的。



红鲳鱼:
河里,淡水的也有一种鲳鱼,叫做红鲳鱼。比起海里的鲳鱼,味道差多了。以前和家人去河里钓鱼时候,偶尔会钓到这种鱼。

秋刀鱼:
顾名思义,看长的样子,就知道名字是怎么来的了。秋天吃是最肥美的。一般我们吃到的都似乎是日本进口的秋刀鱼。日本人最爱吃的秋刀鱼,那就是烤着吃了。平时家里没有烤箱,所以煎着吃也不错。还有就是,如果和亲朋好友约出去烧烤的,推荐必买秋刀鱼啊,好吃。


红杉鱼:
最有印象的就是香港人说的红杉鱼(某张港钞)。这个鱼,小编喜欢香煎的做法。当然,清蒸红杉鱼口感也不错的。


罗非鱼:
淡水鱼,去河里钓鱼常会钓到这种鱼,小编小时候不知道钓过多少了,哈哈,小编也是一个小小的钓鱼高手呢。如果钓到很多,还会剖腹,用盐,晒干的。这鱼的口感还可以。最爱的就是红烧罗非鱼。


鲫鱼:
鲫鱼,小鲫鱼,这也是河鱼,淡水鱼了。小时候常看到爷爷他们在稻田里,河里面抓到鲫鱼。不过这鱼多刺。豆瓣酱焖鲫鱼味道不错,因为河鱼都有一股的土味。而且鲫鱼是可以帮助下奶的哦,所以好多产妇都在喝鲫鱼汤。


接下来还有


IP属地:海南1楼2015-10-28 15:12回复
    第二波来了~


    IP属地:海南2楼2015-10-28 16:13
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      好吃的鱼第二波来袭
      黄鱼:
      大黄鱼小黄鱼,我不太懂区分。




      多春鱼:
      柳叶鱼,不过我们把它们叫做多春鱼的比较多。顾名思义,就是鱼籽特别多。又是一道从日本料理中流行起来的鱼,炸的烤的都好吃哦。


      多春鱼的烹制:
      1、多春鱼用盐、味精、料酒,胡椒粉腌制。
      2、多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣、金黄色,装盘,带椒盐。
      要点:选择带籽的多春鱼,不用开膛。
      沙丁鱼:
      对于沙丁鱼的第一印象是看动物世界里面,海洋里的那一群群的沙丁鱼群。第二印象,沙丁鱼鱼罐头。



      IP属地:海南5楼2015-10-28 16:33
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        第三波!
        鲤鱼:
        淡水鱼,河鱼。那2根须一直觉得很逗。这样的多刺的河鱼,其实小编也是不太爱吃的。不过红烧鲤鱼还不错。鲤鱼的意头也很好,鱼跃龙门的原型。貌似黄河鲤鱼好像挺出名的。


        黄鳝:
        据说是好东西的,就是长得有些寒碜人。小时候在河里见到,还以为是水蛇,滑溜溜的,摸起来有些吓人。



        立鱼:
        一种海鱼,总感觉和福寿鱼有些像。还有红色的立鱼,比福寿鱼更好吃。新鲜的立鱼,清蒸是不错的。红立鱼,又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷,产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。暖温性底层鱼类。体长130~230毫米。栖息于近海水深20~70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。红立鱼含多种人体必需氨基酸,刺少,非常适合蒸制食用。蒸制后,鱼肉爽滑鲜嫩,是过节餐桌不可多得的一道大餐。


        白鳝:
        黄鳝好吃,白鳝更好吃。清蒸,红烧,蒲烧···小编最喜欢吃的日式做法---蒲烧鳗鱼。
        鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。河鳗又称白鳝、蛇鱼,其特点是含脂肪量高,含胆固醇也较多。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。



        IP属地:海南6楼2015-10-28 16:44
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          第四波
          塘鲺:
          这2个鱼是同一种鱼还是不同的?塘鲺是一种鱼类,可食用,学名胡子鲶,在分类上属鲶形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。这个鱼长得真心来说是不好看的,但是吃过后,发现味道还是很不错的。尤其是塘鲺鱼煲。所以这种鱼,必须要红烧的才好吃。



          鲈鱼:
          小编第一次吃到鲈鱼还是在广东。清蒸鲈鱼的确也够鲜美,肉质也嫩。海南人真的吃河鱼比较少。可能得天独厚的地理环境吧,以吃海鱼为主。原来鲈鱼有淡水鲈鱼和海水鲈鱼2种。




          IP属地:海南7楼2015-10-29 10:00
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            大半夜看的饿了。


            来自Android客户端8楼2015-11-06 00:55
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              满满都是鱼,除了吃鱼,三亚都没找到有好吃的本地菜


              10楼2016-11-17 22:21
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                鲳鱼干一斤多少钱


                来自Android客户端11楼2021-03-26 11:32
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                  买回家自己搞


                  IP属地:海南来自Android客户端12楼2021-04-25 12:09
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                    想吃鱼的联系


                    IP属地:海南来自Android客户端13楼2021-04-25 12:09
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