纯一次性老火锅底料具有以下特点:
1、成本可控,本工艺可解决普通一次性底料成本过高的棘手问题。
2、底味醇厚、香气突出、能达到老油火锅八九成的风味
3、此工艺可以根据原料不同而变化风味。连锁餐饮可以保持自身的口味风格,同时可按成本进行定制。(此工艺以得到“上海高老九”“重庆朝天门”“潮辣重庆老火锅”“品尚豆捞”“成都味蜀吾”的认可并采用)
4、操作简单,开袋加入矿泉水即可。火锅上桌就即刻体现浓厚的麻辣味,不用再加入花椒辣椒提味。(也可以加入花椒辣椒美化视觉效果)![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=55a4b01be0cd7b89e96c3a8b3f254291/3d019145d688d43f063721237b1ed21b0ff43b43.jpg)
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=b759632c7d899e51788e3a1c72a6d990/5347d588d43f87942661f8ffd41b0ef41ad53a43.jpg)
5、锅底不浑汤,解决了火锅业的老大难问题
6、油久煮仍清澈红亮,没有回收油的发黑现象
7、此工艺可用于火锅的所有业态(老火锅、新派火锅、串串香、冒菜……..)
欢迎来电咨询:18380379976![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=656efe6898510fb37819779fe932c893/178ad73f8794a4c2febd57fa08f41bd5ac6e3943.jpg)
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1、成本可控,本工艺可解决普通一次性底料成本过高的棘手问题。
2、底味醇厚、香气突出、能达到老油火锅八九成的风味
3、此工艺可以根据原料不同而变化风味。连锁餐饮可以保持自身的口味风格,同时可按成本进行定制。(此工艺以得到“上海高老九”“重庆朝天门”“潮辣重庆老火锅”“品尚豆捞”“成都味蜀吾”的认可并采用)
4、操作简单,开袋加入矿泉水即可。火锅上桌就即刻体现浓厚的麻辣味,不用再加入花椒辣椒提味。(也可以加入花椒辣椒美化视觉效果)
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5、锅底不浑汤,解决了火锅业的老大难问题
6、油久煮仍清澈红亮,没有回收油的发黑现象
7、此工艺可用于火锅的所有业态(老火锅、新派火锅、串串香、冒菜……..)
欢迎来电咨询:18380379976
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