鱼香豆腐2785 浏览 | 196 收藏 2015-10-23分享收藏
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
嫩豆腐500g 胡萝卜半支
木耳适量 大葱适量
食用油适量 鸡精适量
辅料
盐1勺 醋4勺
生抽2勺 淀粉2勺
清水6勺 白砂糖4勺
鱼香豆腐的做法步骤
1. 胡萝卜切丝，木耳切块备用；嫩豆腐切成2厘米见方小块，用盐水腌；

2. 热水焯一下豆腐；

3. 调鱼香汁（1份鱼香汁比例为：清水3勺，醋2勺，生抽1勺，白砂糖2勺，1小少盐，淀粉1勺，拌匀；炒豆腐需要2份鱼香汁）姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，蒜末姜末呛锅炒出香味儿，胡萝卜丝木耳下锅翻炒，放入豆腐，炒匀；倒入鱼香汁，小火收汁；出锅后放点葱叶，大功告成～