第一次是做欧式面包500g的 按照配方 结果出来就这样

第二次是昨天再次尝试做的和风面包也是500g 可是还是失败

到底是是什么原因求告知

快来个人告诉我吧

我觉得你先发下配方比较好

这是第一个面包的配方(´･ᆺ･`)

第二次和风面包的配方👇
145ml 牛奶
1个 鸡蛋
3g 盐
60g 糖
20g 油
20ml 奶粉
270ml 高筋面粉
6g 酵母

第一次牛奶没有加热 第二次就加热了 可是还是失败的 酵母用的是买面包机送的 不知道是不是即发酵母 还没买黄油 所以先用 食用油代替 是不是因为这些出问题

求吧里大神指导

我也是新手，你按顺序放材料了吗，先蛋水油，然后盐糖，然后面粉，最好在面粉里挖洞放酵母

酵母有问题或失效，建议换酵母。另外不知你用什么面粉，是否是高筋的，吸水率高不高，配方必须适合面粉的吸水性而做些调整。可参阅我以前发的技术帖

可以先把酵母放在桶里，加几勺凉水或者牛奶，用面包机的酸奶功能或者发酵功能5分钟，如果有很多气泡的话说明酵母的活性正常。然后再继续加其他材料。第一次发酵结束，需要戳下来检测是否发酵到位。烘烤前也要观察下。如果发酵过头，就把面团分成两份，用到下一次的制作中。

做面包的时候 有去观察 可是完全没有看到面团 这是为什么？

水多了，酵母最多4.5克就可以了，我平时做面包买的五得利高筋粉吸水率54%,300克高粉加162克水，