主料：五花肉、春饼
配料：腐乳汁、盐、白糖、料酒、葱姜蒜、澄粉、嫩肉粉、炸酱、嫩莴苣叶
制作：
1、 五花肉洗净切大片，放入腐乳汁、盐、白糖、料酒、葱姜蒜、澄粉、嫩肉粉搅拌均匀腌制2小时以上。
2、 起油锅，油温升至6成热时，逐片放入肉片，炸至两面浅黄，捞出。
3、 待油温升至8成热时，再放入肉片复炸，炸至肉片表面变脆时捞出，用厨纸吸去多余的油份。
4、 取一张春饼，抹上一些炸酱，再放入嫩莴苣叶和炸好的腐乳肉，卷紧即可食用。