雨总好，很激动能得到您的指点。
小弟06年毕业，中文汉语言文学专业，拒绝了公务员、拒绝了留校、选择了到成都找工作的这条路。当时房地产火啊，自己就定目标一定要进军房地产。选择失误，没去应聘销售，去搞的策划。当时自己没策划经验，就百度了几篇全程策划的范本，空想创造了一个项目，自创了一个全程策划方案就去人才市场了，顺利的是一去就找到了工作。公司老总对自己也很看重，然后一干就是现在。目前负责商场招商，混了个一官半职。但是由于公司结构不太合理，高层老化严重，公司效益也日渐减少。小弟自身感觉也遇到瓶颈。于是就有了和公司分手的打算。
现在我有两个选择：
一个是继续找工作，由于自己这六年积累了不少房地产住宅和商业地产的经验，所以目标仍然是房地产企业，公司主要选择国内一线地产品牌，恒大、万科等等这一类。当然小弟也很有信心进去，学雨哥的方法，准备一周，还是把自己卖得出去。
另一个选择就是结束打工生涯，创业。目前看好一个项目，就是在批发市场做盒饭外卖。本地有西南最大的批发市场，客户群主要目标是5个大的批发城，平均每个批发市场有4千个铺面，每个铺面算2个人，那么一个市场就是8000人要吃饭。而市场内是禁止用煮饭一类的电器。除去从家里带饭的营业员，至少也有5000人需要解决吃饭的问题。
调查后得知市场未饱和，而且都是家庭作坊式。小弟现在就想搞一个无店铺的外卖：
1、只做中午一餐；
2、租个居民房，做大本营（生产车间）
3、宣传就先以一个市场为击破点，广发名片，扫楼！
4、专业的送餐人员、送餐装备（送餐包）
5、种类就两荤两素盒饭，每天只四个菜、菜品每天轮换（菜多选择性越大越容易浪费） 突出卖点就是专业、干净、快速！
现在的问题就是：
1、师傅很重要，不能停一天；自己也没这方面的人脉，没亲戚做这一行。
2、送餐员必须是年轻人，腿脚快。现在的90后看不起这工作，不好招人。而且自己又没店面，人家可能看不上。。（说来说去都是人力资源的问题。）
我主要能把控宣传、采购、营销等环节。剩下的生产、物流（送餐）环节就需要招到好的人。问题理出的就是这几个。这几天还在抉择。也望雨哥能说说你的看法，感激啊！