在修水当地，品菊、赏菊早已成为人们的休闲生活之一。修水皇菊的饮用价值极高。
用皇菊泡茶，气味芳香，可消暑生津，袪风，润喉，养目，解酒。
皇菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素，黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点，还有散风热、明目功效。