第一步，先将甜椒顺着纹理切成4等分，然后放入烤箱中，先在烤盘底部抹一层橄榄油，甜椒有皮的一面朝上，也抹上橄榄油，然后放进烤箱只开上火180°烤5-7分钟，（具体要看你切的厚度来），烤好后会看见甜椒变的有些软了，然后表皮已经起泡了，这时候就可以拿出来去皮了

第三步，将烤好去皮的甜椒翻个面，在内部取少许馅料放在甜椒片的3分之1处，然后卷起来，在烤箱底部同样抹少许橄榄油，全部卷好后放在烤盘上，在甜椒卷上也抹少许油，上下火180°烤15-18分钟
，（这里需要注意的是如果你先前在单独烤甜椒的时候时间比较长的话这一步要相应的缩短烤的时间！）第四步，在烤甜椒卷的时候来做柠檬淡奶油酱，先将柠檬皮刮下来少许然后切成细碎，然后锅开小火烧热后倒入很少量的水烧开，然后挤入柠檬汁和青柠汁，再加入适量的白糖和5-10克左右的淡奶油，烧开后不停搅拌直至酱变的较为浓稠，

最后一步，摆盘，先在盘底铺上少许的柠檬淡奶油酱，然后用叉子可以划出一些凹凸的层次来，然后在盘子周围撒少许的血橙粒和巴西里叶，然后将烤好的（甜椒脆肉卷取出摆在上面，还可以撒少许的帕玛森干酪在上面
（但是还是那句话，摆盘看心情和自己对艺术的感悟，每个人有每个人自己不同的摆盘，不一定我的摆盘很漂亮但是你们有无限的发挥和可能性！）the end...下午更新第四期。。。

不错，必精

我会尝试去做做看，谢谢楼主

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暖

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刘明

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