香菇酱是由香菇等原料制作的复合调味品。其口味香醇浓厚，口感细腻，不仅含有丰富的营养物质，而且是开胃、调动食欲的佐餐佳品。用于加工牛肉制品的原料牛肉要选上等的精肉，否则会影响口感。同时为保证香辣牛肉酱的口感要严格的控制香菇酱的熬制时间和加热温度，才可使加工制作的香辣酱成品成鲜艳有光泽的红棕色，味道鲜香，酱体均匀无分层。传统炒酱锅多以单一或多个受热点加热，受热不均匀，温度不宜控制，易糊锅。 霍氏机械制造的炒酱锅采用电磁为主要加热能源，节能减耗，无燃烧废气，污染少灰尘；炒酱锅智能化的温控系统，精确控温，精确控时，严格把握好了熬糖的“火候”；炒酱锅整体采用优质304不锈钢打造，面试加热不易糊锅，更健康更省心；杀菌釜采 用纯物理杀菌方式，无任何添加剂，更确保了食品的安全、健康、原汁原味。