还是先来看看所需原料由上图你可以看见需要罗马紫叶生菜，西芹，鲑鱼柳，新西兰柠檬，西红柿，莳萝，小葱（有虾夷葱最好），红蛇果，青柠浓缩汁，蛋黄酱，无核黑橄榄，香草芥末酱，初榨橄榄油，精盐，绵白糖，苹果木屑，柠檬木屑，助燃油，烟熏机。第一步，先将鲑鱼柳去皮然后切成长方形的小块，然后片成6片薄片，放在木盘上待用然后在烟熏机中放入少许的苹果木屑和柠檬木屑
在木屑上滴少许的助燃油点燃，然后把烟放入玻璃罩中烟熏
。在烟熏的时候来做第二步，将西芹去茎切成长方形的小块然后放入烧开沸水的锅中焯水，焯熟后捞出待用，用刀片成薄片然后切成细丝待用，再取一个红蛇果同样片成薄片不去皮，切成细丝然后将烟熏好的鲑鱼片取出，取少许的苹果丝和西芹丝卷起来全部卷好后就成这个样子。第三步，做芥末蛋黄酱，先将锅中烧开一大锅水然后放入鸡蛋盖上锅盖煮13分钟后取出，只留蛋黄，打散，一边用打蛋器搅拌，一边加入适量的橄榄油充分搅拌混合，然后倒入少许的蛋黄酱和香草芥末酱和少许精盐和绵白糖，继续搅拌然后加入适量的柠檬皮切成的碎丁继续搅拌均匀即可。第四步，将柠檬切成小丁，然后将西红柿同样切成正方形的小丁，待用，将3分之2的小丁倒入芥末蛋黄酱中搅拌。第五步，摆盘，先将盘子右边放少许的芥末蛋黄酱然后放上三个卷好的鲑鱼卷，撒上少许的柠檬皮丝和无核黑橄榄片，然后再撒上少许没有用完的柠檬丁和西红柿丁和莳萝叶和西班牙紫叶生菜叶即可
the end...下个星期天准时见！