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【白酒】文化价值

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文化是白酒品牌极为重要的内在驱动力,“贪杯之人”除了对白酒口感的追求,更是对其品牌所承载的文化价值的心里追求和个人情感的释放。中国白酒文化历史悠久,意义丰富,涉及面极广,自古从政治、经济、外交、文学,到平常老百姓的日常生活,无不与酒有关。
白酒,清如水而烈如火,恰如其分地诠释了中华民族崇尚和谐又刚烈不屈的民族精神。
就酒与传统文化的关系而言,中国的酒文化归宗于“天人合一”的观念。崇尚和谐、“天人合一”是传统文化中的重要维度,“天”在古代意指“自然之神”,即自然的化身。中国人以农耕文化为根,认为人与自然消长相互,生生不息,儒家讲和而不同,道家讲求“大道无形”,都是尊重差异。崇尚和谐精神的不同体现,这与西方二元对立的理性思维截然不同。

“上善若水,水善利万物而不争”,中国人相信水能够净化人的品性,这一点就仿佛水对酒的塑造。
白酒,具有水的形态,水的性格,黄河、长江及其茂盛的上游水系成就了我国发达的酒业,上佳的水源灌溉出最优质的五谷,五谷再经过蒸煮,制成酒曲,温润的气候环境引导酒曲中的微生物走上发酵的正轨,最后在陈年老窖中,经历数月的静静发酵,深入深化,酿成清如水而又烈如火的独特滋味。

古人将这种生化反应看作是人与自然的一次通力合作,消除了“天”与“人”的冷峻对立,于是酒又被视作与“天”沟通的媒介质。因此,古时祭祀“天”的时候,酒是不可或缺的物品。


1楼2016-04-14 09:13回复