不知何时，萌生了想把中国古茶道艺系统整理一下的想法，古人如何喝茶、用何器具、茶与他们的关系、饮茶方式演变的过程、今古对比，我们发展了什么、丢掉了什么......带着兴趣和迷惑，查了一些书，慢慢脑子里有了些东西、但依然诸多迷惑。有一天，我给老公说，想利用业余时间动手把它写出来，想通过写进一步梳理自己的认识，更想通过开放式的互动，对自己的知识点查缺补漏、纠错立正；他很支持，说可以全息的再现不同时代人们的茶环境，不仅如何饮茶，还可以有古人穿什么衣服，在什么环境（是三五好友吟诗作画、还是一群人雅集共赏）；还可以有当时文人士大夫如何喝茶、达官贵人如何喝茶、皇宫贵胄如何喝茶，内容可以很多呀......受到他的鼓励，就开始思考如何落地了，恰巧自己开始了一段时间的长假，遂有此贴。
【漫长的演变】
最原始的茶树起源于新生代第三纪，约在5000万年前，在中国的云贵高原，之后经过漫长的演变，在第四纪后（约1.2万年）开始了同源分居的进化过程。为何会在第四纪开始进化成不同的茶树形态呢？是因为地质运动将地势抬高，并出现冰川和洪积，形成褶皱和断裂，这种垂直气候造成原属热带的同一区域变得同时存在热带、亚热带、温带和寒带，迫使茶树朝着适合所在区域的气候、土壤而改变自身的形态结构。后来，原始茶树发展成大乔木野生茶树、小乔木野生茶树、灌木型野生茶树等不同形态，分布地区也逐渐从云贵高原扩散到四川、广西、广东、福建、湖南、湖北等地区。
即便分布区域如此广泛，但在很长时间内，茶的使用仍处于很原始、很局部的状态，那是因为上述区域与中国古老文明中心相距甚远——这种情况直至隋统一中国才得以最终改变——而在此期间，茶像一叶扁舟，随着不同地域文化的激荡交汇漂浮着......
有一本专门记载古代中国西南地区历史、地理、人物的地方志《华阳国志》，其“巴志”中写道，“......周武王伐纣，实得巴蜀之师，作乎《尚书》......其地，东起鱼复，西至棘道，北接汉中，南及黔涪。土植五谷，牲具六畜。桑、蚕、麻、竺、鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜、灵龟、巨犀、山鸡、白稚、黄润、鲜粉，皆纳贡之。其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛蒟，园有方蒻香茗，给客橙、葵...”朱自振老师的观点，茶真正被利用是在武王伐纣之后的四川，恰在那时、那地，茶树的原始生长与中国古代文明相结合。
为此，找了一些商周时期古蜀国的资料，帮助自己想象当时人们的生活场景。



当时的茶以药用为主，人们把茶树的鲜叶摘下来用水煎服，有点类似今天的煎熬中药，想必味道是极为苦涩的，但香气馥郁。 被认为成书于战国晚期的《尔雅》中关于茶的记载，其《释木》称“槚，苦荼。”槚读jia，至今藏语中仍称茶为“价”，应是对槚音的继承。
之后便是秦汉魏晋南北朝时期，这一时期的饮茶主要是粥茶法，且主要在南方流行。所谓粥茶法，可以形象的想象为把茶叶像煮蔬菜汤一样烹煮。我们可以通过几处文字记载可以窥见一斑。
《汉书.王褒传》记载西汉著名辞赋家王褒的《僮约》里有“筑肉臛芋，脍鱼炰鳖，烹荼尽具，已而盖藏......牵犬贩鹅，武阳买荼”的内容，两句的意思便是煮好茶并备好洁净的茶具......赶到邻县的武阳(现在成都以南彭山县双江镇)去买茶叶——这是中国关于茶最早的确切文字记载内容，据此既可以看出煮茶方法，又可以看出西汉时期成都已经是一个茶叶的买卖中心，文人阶层的饮茶人已经开始使用专门的茶具。
关于粥茶法，还可以从唐代三处记载可以得到印证：皮日休的《茶中杂咏。序》称“季疵之前，称茗饮者必浑而烹之，与夫㵸蔬而啜者无异也”，杨华《膳夫经手录》说“晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥”，陆羽《茶经》中说烹茶时“用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等煮之白沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳”。可见，当时的人们是把茶叶与各种作料、甚至刺激性极强的调味品一起煮，茶的味道应该和后世相去甚远。
这一时期关于茶的名人逸事，如三国吴国的末代皇帝孙皓与大臣韦曜，孙皓嗜酒如命，每次大宴群臣，座客都要求喝七升酒，而韦曜只能喝两升，损耗为了照顾韦曜命人悄悄为韦曜以茶代酒，（后来韦曜因坚持不把孙皓的父亲孙和列入帝纪，触怒孙皓，被杀。）
备注：古代的一升约合今天的200ml，两升即8两，七升也就是2斤8两。