有一种虾学名叫虾蛄，有些地方叫作皮皮虾，有地方有叫爬虾的，不少南方的叫作濑尿虾的，是常见的一种百姓海鲜品。现在又来到了吃这种虾的季节，咱就把自己擅长的三种吃法告诉大家吧！
吃法1：清蒸材料：皮皮虾、姜、醋。做法：1. 把皮皮虾上的网线和杂物去掉，清洗干净，（讲究的可用剪刀剪去尖刺的地方）备用。2. 锅内添水，烧开后，把虾摆入盘中，放入笼屉里蒸8-10分钟，取出即可。3. 蒸虾的同时，姜去皮，切成末，放入好一点的香醋里，浸泡一会。4.不烫手时即可去皮蘸醋食用。5. 特点，原汁原味，有一种海的味道。吃法2： 椒盐皮皮虾材料：皮皮虾、椒盐、色拉油做法：1. 把皮皮虾上的网线和杂物去掉，清洗干净，沥干水（讲究的可用剪刀剪去尖刺的地方），备用。2. 锅内添油烧热至5-6成热150-180度，把虾放进去油炸，2-3分钟后取出，调大火，升高油温至7-8成热，再次放入炸过的皮皮虾1分钟，回锅后会让皮皮虾的壳变得酥脆。3. 捞出皮皮虾，放入盘中，趁热撒上椒盐，即可。4. 特点，肉鲜壳，脆全虾都能吃。
吃法3：皮皮虾饺子材料：皮皮虾（一定要肉饱满的那种）、适量盐、韭菜粒适量、饺子皮做法：1. 把皮皮虾上的网线和杂物去掉，清洗干净，沥干水，备用。2. 把皮皮虾放在案板上，用擀面杖使劲赶，把皮皮虾里的肉赶出来，捡起肉收集到盆中，重复多次，直到肉都处理干净。3. 把皮皮虾的肉和韭菜粒拌在一起，搅匀后，加入少许的食盐。4. 用饺子皮包成饺子。5. 下锅煮熟，即可。6. 特点：鲜。