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烧烤摊新人虚心请教

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我新开了个烧烤摊,很小型的那种.,就户外加几张桌子,之前也没烧烤经验,就胡乱的烤吧,我知道肯定没那么简单的,昨晚去其他店烤了几串自己试吃,果然味道比我的香,想知道一下,到底用什么配方或是有什么窍门呢?虚心请教,我们这大概有,猪边,也就是猪jb,公猪的生殖器,猪舌头,五花肉,鸡翅,鸡脚,鸭脚,蔬菜就韭菜和玉米,希望懂的师傅指点一下,怎样才能有更好的口感和香味。谢谢了。






IP属地:广西来自Android客户端1楼2016-05-19 16:28回复
    本人是广西防城港的,


    IP属地:广西来自Android客户端2楼2016-05-19 16:28
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      他说过的事情总会成真 他希望我这辈子平平凡凡 所以我叫张希凡 这故事 有人听吗


      IP属地:山东3楼2016-05-19 16:45
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        1,你的肉是不是腌制的,如果是腌制的要考虑你们当地人的口味,找一家生意最好的尝尝他腌制的风格。
        2,肉类和菜类的种类分开。
        3,针对具体的单项你可以单聊我。


        IP属地:北京4楼2016-05-19 16:47
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          肉不是腌制的。都是在家里串好了直接带出去然后有人要的时候再烤,之前有朋友也说让我腌制了再烤,可是生意不是很好。怕坏。


          IP属地:广西来自Android客户端5楼2016-05-19 16:50
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            对客户不负责,对自己也不负责


            来自iPhone客户端7楼2016-05-19 19:53
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              简单的很。。肉基本撒孜然白酒五香粉腌一下


              来自Android客户端8楼2016-05-19 20:03
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                我告诉你点吧 互相交流交流 给我打电话18279170267 发信息 有人喷啊 看着生气


                来自Android客户端9楼2016-05-20 02:22
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                  去买包奥尔良腌料,


                  来自Android客户端10楼2016-05-20 02:22
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                    肉类基本都腌制,烤的时候只放,辣椒,孜然。不容易熟的要先弄半成品,像鸡爪什么的先卤煮熟,,,,哎,你可以去别家学两天,这个一句两句也教不了你。


                    IP属地:湖北来自iPhone客户端11楼2016-05-20 03:10
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                      不是我喷楼主你,你想一想你自己平时烤着自己吃无所谓,但是你不能随心所欲直接去摆摊。哪照这样子人人都可以当老板了,我自己在家里炒炒菜就可以开饭店了?11楼这个傻叼还不容易熟的先烤半成品你问问老师傅有几个哪样搞,等于砸自己招牌,烧烤就是热的才好吃,冷的谁吃?你去买烤鸡腿,你看人家拿个烤过的又放上去给你热下卖给你,你会买?忠言逆耳,你要是觉得难听就当我没说,我之前做学徒时候多难听的话没听过?现在想想给我带来多少好处。我主要说的就是,你要是想当生意来做,就去找个味道好的地方认真去学几个月在搞。不要拿客户来尝味,你说了小地方,就算小地方,你也要认真去做,合着你意思就是无所谓,有没有人吃都没关系。那你继续


                      来自iPhone客户端12楼2016-05-20 13:48
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                        楼主客气了。看你的设备和摆设挺专业啊


                        来自Android客户端13楼2016-05-20 13:53
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                          菜类的话 金针菇烤出来味道 真心不错 这是茄子 瞎琢磨的 看着还不错吧 但是味道 不是很理想



                          来自Android客户端14楼2016-05-25 10:58
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                            我觉得你挺可笑 说的都是实在话 我相信好人会一生平安的 不管你是小地方还是大地方 不敢说吃过的都说好 最起码 不要让人家说真难吃吧 只为你虚心请教 咋俩互不相识 有的人还被挨骂 这是何苦


                            来自Android客户端16楼2016-05-25 11:08
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                              青菜类全在你调的蒜蓉酱技术。肉类就靠腌制口味了


                              来自Android客户端17楼2016-05-25 11:46
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