紫阳茶的真与假，一般可用感官审评的方法来鉴别。即通过人的视觉、嗅觉和味觉，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断紫阳茶的真假。
鉴别真假紫阳茶时，通常首先用双手捧起半把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有较浓的嫩香、清香或栗香者，为真紫阳茶。同时，还可结合茶叶色泽来鉴别，用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，细心观察，倘若色泽为黄绿，且色泽基本均匀一致，具有油润感，当为真紫阳茶。若茶叶颜色为草绿且表面光滑，即有假紫阳茶之嫌。
如果通过上述方法还不能作出选择，那么，还可取适量茶叶，放入玻璃杯或白色瓷碗中，用沸水冲泡，进行开汤审评，进一步从汤的香气、汤色、滋味上加以鉴别。①冲泡后5分钟，倒出茶汤，然后闻杯中叶底的香气，能明显的感觉到茶的清香、嫩香或栗香，为真紫阳茶。②品茶汤，将倒出的茶汤通过舌尖品尝，若感觉滋味浓厚醇和回甜，为真紫阳茶。③茶汤冷却后，仍能保持清亮，汤色逐渐黄变，为真紫阳茶；若茶汤保持清汤绿叶或变为浑浊且叶底发白为假紫阳茶。