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◣らき☆すた◢挂霜扳油丸子的做法及制作方法详细介绍
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泉夜奈夕
核心吧友
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菜系及功效:甜品/点心 工艺:挂霜
挂霜扳油丸子的制作材料:
主料:猪油(板油)150克
调料:鸡蛋清100克,淀粉(豌豆)40克,小麦面粉25克,猪油(炼制)30克,白砂糖150克,红绿丝2克
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1楼
2008-08-17 16:12
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泉夜奈夕
核心吧友
7
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挂霜扳油丸子的特色:
松软香甜,色泽鲜艳。
挂霜扳油丸子的做法:
1.先将板油剁成泥,加入淀粉10克,白糖50克搅拌均匀;蛋清抽打成泡糊,加入干淀粉调匀待用。
2.炒锅置火上,加入猪油烧至四成热时,将板油泥挤成直径约3厘米的丸子,然后蘸面粉、拖蛋泡糊,放入油锅内炸制,待呈银白色时,即可捞出装盘。将白糖拌青红丝,撒在丸子上即成。
挂霜扳油丸子的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备猪油约1000克。
2楼
2008-08-17 16:12
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佐佐木雪代夕
铁杆吧友
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3楼
2008-08-17 22:57
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