想干烧烤的想法已经很久了，无奈上个月才离职。放假后到北京旅游了一圈，放松了一下心情，回来以后就想着改行做烧烤。因为在济南呆的时间不长人生地不熟，而且南北口味，饮食习惯差异太大不敢轻易下手，所以直奔广州江门，因为我爸妈以前在这边工作我也在这边上学，对这边相对来说熟悉一些，亲戚朋友同学这些也很多。想着有了他们的支持刚开始会容易很多。过来十几天了，原本计划找个门面做，在这里到处转了几天也没找到合适得门面，没办法只能想其他法子，门面找不到只能摆摊了，也是到处看了位置，都不是很理想。后来回到我住的这边看了看，虽然人不是很多。但是只有一家卖烧烤的，也是路边摊，生意还不错。我就琢磨着想在这里干。朋友说前后在这里干烧烤的来了好几波，都没开多久就关门了，只剩下那一家一直在哪里一直开着。虽然前有狼，后有虎，不过我还是想在这里试试看。。现在还在筹备中，我的烤炉，调料这些全是在网上买的。这几天也陆续到货了。肉串这些昨天也去落实了，先拿成品串做着看。素菜自己买来串。现在就还差三轮车，桌凳。酒水供应。
最主要的是我他妈还没学过烧烤，就以前平时没事自己烤来吃过。而且只烤过肉串，茄子，还有韭菜，鱼。而且都只是勉强能吃。想着就要干了，心里没底呀。各位大神来支支招。怎么烤熟的快，怎么不让碳着火。我怕我开张的时候人多，忙不过来，上不了菜。那就尴尬了。最起码得让我度过开张这几天才行啊。大神快来