前几日，碰上多年未见的一位老友，却是跟我一样在陇东之东工作经年，侧面印证了“终日思君不见君，共饮一江水”的意境。老友骤遇经纬，甚喜！且此君善谝能饮，邀约次日酒场狂聊。
竖日晚，酒场相逢，老友赠我多年未见得的酱腌玫瑰大头菜一瓶，色泽红亮，酱香浓郁，入口咸甜脆爽，实为下饭小菜之最。经纬问起来历，老友自豪曰:其父秘制！经纬讶异，此咸菜味道正宗，地道老平凉神髓存于其间，遂追寻详情，恐老友忽悠。
老友怒曰:想当年其太祖父十二岁入老平凉酱园学习酱菜腌制，老平凉酱园玫瑰大头菜当时已经名满大西北，畅销陕甘宁。老佛爷“西狩”胃口不佳，有地方吏上供老平凉玫瑰大头菜，御厨用井水拔三遍，去咸苦，又存于冰函一刻，切银针丝，葱姜丝油泼后，点芝麻油，平凉香醋拌制后，配以北塬旱田麦仁粥，老佛爷使用后，一拍大腿面子，高呼一声北京风味现学平凉话:美成怂咧！老友太祖父三十余岁手艺大成，聘为酱园大拿。后传艺其祖，其父，到老友辈，好吃不好做，遂绝！
经纬闻其所谝，甚为搞笑，言到:这老佛爷也是个女汉子，吃个大头菜试着好，都要拍一哈大腿面子，吼一声美成怂咧，那要是咥一碗羊肉泡，该不会当时就疯了咧！老友仰头半瓶青岛9°下口，摆手摇头曰:你不懂！这是有钱人食法，老百姓吃这个讲究也有。北沙石滩买半斤生牛肉切丝，大头菜，青辣子，干辣椒子，洋葱切丝，香莲地胡麻油一爆炒，出锅就上热蒸馍，一顿不吃四个馍你就是胃溃疡！吃毕抽上一根子烟，黑兰州太软，要抽硬烟，有钱芙蓉王，么钱红兰州，中产阶级红塔山，么钱还要装逼就是芙蓉王盒盒装红兰州，反正烟要硬，顺完气，再喝茶，不能喝八百一斤的铁观音，一千八一斤的金骏眉，更不能喝两千八一斤的大红袍。正经要喝商城和平茶叶批发店六十块钱一铁锨的云南春尖茶，黄桃罐头瓶里面捏一撮子，多放冰糖，包核杏，狗头枣，桂圆干，芝麻多放，煎煎的开水泡上十分钟，喝完以后，该跑车拉货的跑起，该到高三五班上晚自习的速度放麻利，该到新世纪F区工地搬砖的也抓紧，该到柳树巷………………
深夜露中，酒场已散，这回！