七十年代初的一个初冬，家里杀年猪，从早晨就开始忙碌做准备。备好木柴，在园子里架上一口大锅，烧上一大锅的开水，等着请来的师傅们杀猪。
七十年代初期，副食品供应制，按定量配给。猪肉不够吃，只好自己养猪已备过年。杀年猪一般都在同一个时间进行，邻居之间也好有照应。
猪杀完了，总得答谢一下忙碌的师傅们。那时不兴给钱，钱带有资产阶级的臭铜气，给钱还是收钱都不符合工人阶级的立场，让人耻笑。最好的答谢方式是请师傅们吃顿饭。
吃饭的方式也很简单。在自家的土炕上，摆上炕桌，几个人围在一起便如家之感，家家如此，无人挑剔。既然是答谢，总的给师傅们弄点好吃的。建局初期的家庭来自五湖四海，当地还没有形成风俗，都不会做像样的饭菜，邻里之间相互模仿利用杀好的年猪，做起猪肉炖粉条。
挑肥肉多的五花肉切成大片，不能太薄，放上土豆粉作成的粉条。粉条不能事先用水发，直接放到猪肉的锅里，让五花肉的肉汁和汤慢慢浸泡，这样粉条会有肉香，味道也好还筋道。
开了锅，肉香四溢，充满了整个房屋。在缺吃少穿的七十年代这是最美的佳肴了，如果不是杀猪，还吃不上呢。菜炖好了，盛在一个象洗脸盆大小的饭盆里，除此再无其他。启两瓶853产的“北大荒”60度白酒（一块钱一瓶），用饭碗当酒杯。开喝之前，要划根火柴，试一下白酒能否点燃，看到了蓝色的火焰说明这酒是真的，够度数，才心满意足，敞开肚皮大吃二喝起来。
肉好吃，粉条也不差，圆滚滚的充满弹性，长长的粉条滑溜溜直接用筷子夹不上来，只好在筷子上缠绕几圈。和猪肉一样的香味，在嘴里不软不硬好吃极了。土炕也烧的热乎乎，坐在上面热量一会传遍了五脏六腑、全身上下。平日里粗茶淡饭肚里没油水，这顿饭从中午吃到下午，解馋、实惠。
那时我还是小孩子，不能上桌，只好闻着肉香远远的看。妈妈不忍，给盛上一碗，让我躲在另一个房间的角落里吃。这顿猪肉吨粉条便记了一辈子，想起，心里会美美的回味。
后来，这道菜在饭店里点过一次，怎么也吃不出从前的味道，那一次的猪肉炖粉条是最好的，成了绝唱。