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吧里有没有西餐厅的师傅 会做牛排的
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俩家牛排。第二家是zaza 好吃。
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这家牛排也可以。4-5指厚
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骑狗上高速A
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吃过各种类型牛排。算是比较顶级的牛肉。几本是全生的。楼主可以一起交流下。酷爱美食。
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好的牛排。最好让他接触空气12小时以上。煎牛排前用餐纸吸收下表面的血水。要有一个专门煎牛排的那种条纹锅。不过最好吃的高端点牛排是炭烤。基本靠牛排上的脂肪。或者少许橄榄油或者少量黄油煎。前后每次20秒。3分多钟。几本里面都是生的(3-5分熟)但是上次回国在昆明玩要了一份牛排我说三分熟。那个服务员鄙视的眼神看着我。我们店从来没有这样的。
。撒上胡椒。少许盐。冷却3-5分钟以后就可以吃了。(冷却是为了锁着肉汁、口感更加甘甜)这些前提是那种高品质牛排。西餐店的我不懂。好多是肉饼压缩牛排。
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这也算是一块比较好的牛排。虽然是很一般的家乐福的。几本做完就这样。几乎全生。说到吃的说了这么多。吃货吃货
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