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烧烤店三月下旬开张,记得来耍哈!
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饕餮1995
大一新生
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地点在后校门顺丰旁边。给你们上图。
饕餮1995
大一新生
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一开始是觉得这边没得什么耍事,想约三五好友到野外自己整个露天烧烤什么的都找不到地方,自己的工作室又还在发展阶段,缺钱。就想到了自己开个店。于是乎开始找地方。
so……
找了好多地方,最后决定在这里。
饕餮1995
大一新生
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上面是最初的时候的样子,三间铺面什么都没有,还好没有隔断墙,省了些功夫。
饕餮1995
大一新生
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没电了,有电了再说。挥挥
饕餮1995
大一新生
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接着聊。后来交了定金就放了假,回去以后找了我们宜宾江安那边比较好的一家烧烤店当学徒,拜了师父。好吧,没有我和我师父的合照〔哦豁〕。
在烧烤店学厨将近三个周,师父觉得基本可以出师了,嗯,我就回来了。
饕餮1995
大一新生
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最后一张右下角那位中年老来帅就是我师父,我们这边老一辈的人叫他七哥,听着就很社会
。
我师父其实特逗,经常没事就爱开玩笑,荤素雅俗不忌口。对我就挺严的,到了哪个技术什么可以做,加多少都要细细指点,去的第二天就给我说,小何,来,上灶试试……
也不怕我把后厨掀了
饕餮1995
大一新生
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我师父带着我那段时间我才算知道这个活路不好做,什么成本都得算进去,不然就要出问题。还有就是熬夜,经常凌晨三四点不着家,遇到吃夜宵嗨得特晚的客人就基本六点才能睡。毕竟客人走了我们还得收拾店子,打扫什么的。
饕餮1995
大一新生
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我走的时候我师父各种舍不得,难得有一个对胃口的徒弟,爷俩儿感情正儿八经不错。走的时候我给我师父说的,得空我就回来看你!
我师父当时就特开心,小老头儿……
饕餮1995
大一新生
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这次学的烤菜里面,有几样是我自己都特别喜欢吃的特色:豆花烤鱼,烤牛蛙,烤兔,烤脑花,烤包浆豆腐、烤茄子和烤掌中宝。嗨呀,安逸惨了。这次这几样就先作为我这个小店的特色菜,我师父跟我说,做烤就跟搞艺术一样,要多研究,多变化,才搞得好。所以以后可能还会推出很多菜品试吃的活动,像我们的会员就有提前尝鲜的口福了
饕餮1995
大一新生
7
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话说说真的,装修正儿八经投入大速度快,给你们看一下,三四天的时间就已经变了样。最后那几张是今天的进度
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