主料：鸡胸脯肉180克配料：油炸花生米20克(去皮)、干辣椒8个、生姜5克、葱5克调料A：水淀粉1大匙、清水1大匙、鸡精少许、白糖0.5...

调料A：水淀粉1大匙、清水1大匙、鸡精少许、白糖1/2小匙、醋1小匙、酱油1小匙、料酒1小匙、芝麻油0.3小匙、辣椒油1小匙、盐适量
调料B：酱油1小匙、料酒1/2小匙、生粉1/2小匙、芝麻油1小匙

步骤 1
准备好原料，将调料A全部放入小碗中，拌匀成调味汁

步骤 2
鸡脯肉洗净后切成丁状， 放入调味料B，拌匀腌制20分钟

步骤 3
干辣椒剪成小段，去籽，葱切成段，姜切成末

步骤 4
热锅放植物油，下入腌制好的鸡肉，快速炒至鸡肉变色后舀出

步骤 5
锅内余油，下入干辣椒段，小火将其爆香

步骤 6
下入姜末、葱段与步骤4炒好的鸡丁，炒匀

步骤 7
倒入步骤1调好的调味汁，快速炒至汤汁差不多收干时关火

步骤 8
倒入花生米，炒匀即可

加分技巧
在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味