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一直有种说法，说零度可乐不能喝，里面的阿斯巴甜致癌。前几年委内瑞拉还封杀了零度可乐。2015年8月开始，百事公司在美国放弃了在健怡系列饮料里面使用阿斯巴甜作为甜味剂，人们对阿斯巴甜紧张的神经又绷紧了。那么阿斯巴甜真的有害健康吗？
阿斯巴甜是一种甜味剂，什么叫甜味剂呢？简单说就是添加到食品里提供甜味的东西。1976年美国FDA批准阿斯巴甜，目前已经有100多个国家批准其使用。针对这东西的安全性一直有一些争议。但世界各国的权威机构，几乎也都认可了阿斯巴甜的安全性。

网上说阿斯巴甜有问题，主要有这么几个点。一个是说这东西会导致胰岛素水平显著升高，说的非常可怕，这种观点很滑稽。胰岛素主要受到血糖水平的调控，并不是受到味觉的调控。我们觉得甜，对胰岛素分泌并没有刺激作用。比如果糖甜度很高，但对胰岛素水平的影响比蔗糖小的多。

另外网上还说，阿斯巴甜对大脑和神经组织有危害，另外大众担心的就是阿斯巴甜的致癌性。但这些担心，实际上可能都是不必要的，我们知道欧洲对食品安全一直比较严苛，欧洲食品安全局在2011的时候，就已经给出结论说阿斯巴甜是安全的。2013年12月10日欧洲食品安全局又重新对阿斯巴甜的全面风险进行了评估，再次宣布普通人在安全剂量之内食用阿斯巴甜对健康无害。这个安全剂量是每人每公斤体重每天不超过40毫克，对孕妇来说，只要是健康人，这个剂量也是安全的。

世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会，也两次对阿斯巴甜的安全性做了评估，最后同样明确，每公斤体重每天40毫克的摄入量对健康人来说是安全的。
所以，阿斯巴甜在一定的范围内摄入，都可以认为是安全的，只要不吃的太多都没问题。每天每公斤体重40毫克，对60公斤的人来说，每天就是不要吃超过2.4克阿斯巴甜。饮料里含有多少阿斯巴甜，如果有标注大家可以算一下。但一般来说，因为阿斯巴甜甜度极高，所以添加量很小。通常来说，成年人每天喝十罐八罐阿斯巴甜饮料也没有问题。

但是这都是针对健康人来说的，患有苯丙氨酸酮症的人，不能吃阿斯巴甜。当然，还有些人喝了阿斯巴甜饮料不舒服，出现比如头疼、恶心、情绪波动、失眠等症状。这可能是苯丙氨酸产生的神经性影响，所以如果出现这种反应，那就不建议喝含阿斯巴甜的饮料了。

有人说阿斯巴甜零热量，其实也不对。阿斯巴甜这东西也有热量，每克17kJ（注意是千焦），其实跟蛋白质和糖类是一样的，但因为阿斯巴甜甜度高，是蔗糖的200倍，所以想要达到蔗糖的甜度，只需使用蔗糖的1/200。这样，相对热量就可以忽略不计了。比如零度可乐这类东西可以近似认为确实是没热量的。
那么会到一开始的话题，阿斯巴甜如果是安全的，那百事公司为什么在美国放弃使用这东西了呢？其实主要是美国消费者的过分担忧，百事阿斯巴甜饮料销量下降，百事公司迫于压力不得不改用了其它的甜味剂。