食材明细
高筋面粉130g
全麦面粉120g
咖啡30g
核桃3个
腰果6个
花生3个
白砂糖40g
食盐1g
酵母2g
黄油10g
牛奶50ml
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度
咖啡全麦吐司的做法步骤
1称取高筋面粉和全麦面粉。
2对角线放入食盐和白砂糖，中间放入酵母。
3倒入咖啡粉。
4根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶，开始第一次和面程序。
5程序结束后，放入室温软化的黄油。
6室温进行一发。
7拿出来排气。
8分成三份，松弛15分左右。
9将核桃、腰果和花生稍微切碎。
10拿一份面团擀开，放入坚果碎。
11从上至下卷起来，做好所有的，放入吐司盒中。
12烤箱中放入一碗热水，进行二发。
13二发完成后取出。
14预热烤箱，上下火+热风对流190度40分左右。
15烤好以后倒扣放凉。
16完全放凉以后切片。